2个剩馒头，一个鸡蛋，不油炸，焦香酥脆，几分钟解决家人早餐原创 第一美食 2019-03-19 11:06:00 大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。 做为一个河南人，就爱吃面食，真的是天天吃馒头也吃不够，吃不烦。一个普通的馒头也河南人手中就能变换出多种花样来。 蒸出来的馒头一天吃不完怎么办？放上篦子上面热一热，第二天还是暄软好吃。切成小块在水中泡上一泡还能做成酒席上的甜品水激馍。 今天我们做一道更简单家常的孜然炒馍片，就用两个剩馒头，一点小葱花，炒出来的馍片不用菜照样顶饿止饱，香酥好吃。 首先我们要准备两个干馒头，为了切出来好看，削去馒头外皮，切成厚馒头片，放在盘里。 四根小葱，切成比较细的葱花，放在盘中备用。 准备一个小盆，打入一个鸡蛋，用筷子打散，鸡蛋是为了给馒头上色好看。 把切好的馒头一片一片的裹好蛋液。 做好这些准备工作以后，我们开始炒馍片。 锅内烧油，油烧热后，充分滑锅，倒出热油，加入凉油，热锅凉油作用就是把普通的铁锅具有不沾锅的作用。 倒入馒头片，要不停的转动锅，使馒头片均匀受热，不要用勺子翻，把馒头炒至金黄后，翻过来炒另一面，这个过程要开小火，要不停的转动锅。 两面都炒至金黄时，起锅离火，撒入一把葱花点缀，翻炒几下后，撒入食盐2克，可以放点十三香，不喜欢这个十三香这个味道的朋友可以不放，最后撒一些孜然粉。 快速翻炒几下，化开调料后就可以出锅装盘了。 好了，这道简单好吃孜然炒膜片就做好了，非常的简单家常，焦酥好吃。 |
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