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眼看着夏天就要到啦，又该是冰粉要大量上市的季节了。外面卖的冰粉，动辄就是十来块一小碗，吃不过瘾不说，吃起来也不如自己做的放心。 其实手搓冰粉并没与想象的那么复杂，配料也很简单，下面我就将自己的珍藏配方分享给大家～ 配料：冰粉籽在某宝有售，一般店家都会配套相应的石灰粉、红糖 生石灰5g/凉开水200g 冰粉籽50g/凉开水1750g 红糖500g/冰糖100g/清水200g 步骤： 1、先将生石灰粉末放入200g凉开水中，并搅拌调匀，静置等其澄清。澄清后取其上部的澄清液体，底下浑浊的弃去不要  2、将冰粉籽包入纱布中，用清水冲洗一下，并将纱布口扎紧  3、1750g凉开水装入一个大盆里，将包好的冰粉籽浸入，并轻轻揉捏，可以看到有透明状的粘稠液体渗出（注意：一定要使用自来水烧开之后冷却的凉开水，纯净水、矿泉水之类的有可能造成不凝结、絮状凝结等问题）  4、一直搓揉大约7、8分钟，冰粉籽不再出浆即可 5、将第一步得到的石灰水澄清液体画圈倒入，并立即用勺子搅拌均匀  6、拌匀之后就不要再动啦，静置，或者放冰箱冷藏2-3小时之后，等其凝固 7、这期间可以熬制红糖水，锅中装清水烧开，红糖和冰糖加入，熬化，再小火收掉水分，其间要不停搅拌防止沾锅。浓稠度可以根据自己喜好进行调节哦～  8、可以开吃啦～冰粉加点红糖汁，喜欢水果的可以自己加切块的水果  不过我们小时候吃的都是只有红糖的冰粉，是小时候记忆中的味道～   |
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