80年代的老建筑 只有一层的烂瓦房小gai 是好吃嘴不愿公开的宝藏摊摊 九香源、杂酱面、富顺豆花 明园饭店、土桥牛肉 ··· 80年代的烂瓦房一条街 这个地方是洞子口,不是文殊院的那个洞子口,而是北三环的沙河源洞子口。 有点远,又很偏的地方,这里没得高楼大厦,有的是80年代遗留下来的烂瓦房。 烂瓦房有多烂呢?大树和电线杆屋里长,烂棚棚的搭建,一切都很落后破败的感觉。 这里没有什么可以津津乐道的东西或者事物,像是被时光所遗忘的老成都。什么都不多,就多了一点不远公开的宝藏美食摊摊。 短短100多米,一下午吃了9顿 丨洞子口C位面馆丨 qia进这条街看到的第一家店就是这个杂酱面了,还是记忆中的烂瓦房,可以说是这条街的C位了。 很多人来吃面都会选择加一个鸭脑壳,喜欢稀溜耙的100%都喜欢这个鸭脑壳,真的是耙到家了。 会吃鸭脑壳的都晓得两颊有很多的瘦肉,耙和入味,还带着点卤香的麻辣,只要轻轻一嗦就入口了,确认过味道是吃完还想打包的存在。 招牌杂酱面看着其貌不扬,甚至还觉得臊子有点肥腻,佐料都埋在下面,吃一口就真香警告了。 面条劲道有着很浓郁的麻酱香味,和鸭脑壳一样带着点微辣,肉臊很香也不肥腻,反正是光盘行动并记到小本本上了。 店名:传统杂酱面 地址:福德路2号 人均:15元 丨像炸酸奶一样的脆皮豆花丨 九乡源川菜馆,来这里吃饭的人喜欢称它为九香,这边的馆子门口大多都会摆上一个凉拌菜的小车车。 记得上一次吃脆皮豆花还是在某个景区旁边,奈何太远,但是九香这里还是值得一来的。可以不用点主食的脆皮豆花,摆盘很是好看。 嫩豆花裹了蛋液油炸,外面是淋了酸甜酱汁后依旧酥脆脆的蛋皮,豆花如往常一般嫩气,像是小时候吃的炸牛奶一样的口感。 酱汁不似番茄酱那般酸甜,又带着点豆瓣香味的微辣口感,有点矛盾的味道,无论是配面还是豆花都是恰到好处。 店名:九香源川菜馆 地址:福德路 人均:20元 丨土桥牛肉专卖店丨 不用专门跑到土桥去吃的牛肉店,虽然价格比婆婆牛肉店的要贵些,但是分量确实要扎实。 14元小份的粉蒸牛肉,蒜泥很是舍得放,这样越吃越香,翻了一下下面没得啥子红苕土豆,全都是牛肉。 不是烂洼洼的碎牛肉,都是成块裹着耙唧唧的糯米粉,再和到香菜蒜泥一起,这滋味绝了。 这里的烧牛肉分清汤牛肉和萝卜牛肉,20元一份,老板不得手抖,牛肉份量也是多到刨开就是惊喜。 都说冬吃萝卜夏吃姜,倒春寒的时候萝卜烧牛腩也是真爱了,萝卜比较耙和入味,回味中还带着微微min甜,巴适! 店名:土桥牛肉馆 地址:福德路4号 人均:20元 丨卖兔兔的豆花饭丨 以前只是主打豆花的小店,换了招牌后也卖起了自贡盐帮菜,但是来这儿吃的最多的还是7块一碗的豆花。 一个人来吃的时候粉蒸系列和豆花都是最爱也是标配。 豆花一勺多到都凸出来一截,份量扎实,豆花白嫩嫩的更像老豆腐。 蘸水很香,豆花的细空里充满了红油的微微辣,还多了些芝麻在舌尖上爆开的香。 粉蒸肥肠看着小小的一碟但份量很足,混着糯米粉吃起来微微辣,糯唧唧又充满嚼劲的口感,越吃越香。 店名:富顺豆花饭 地址:福德路 人均:20元 丨没得菜单的明园饭店丨 这家店可以说这一片除了陈凉粉生意最好的了,转了一圈都没看菜单,但是来吃饭的人就跟韭菜一样,来了一茬又一茬。 很多人都是为了老板的拌菜和干煸肥肠来的,门口依旧有个小车车,能拌的菜品都很干净。 40元一份的凉拌鸡,感觉有点小贵,但是吃到最后还是觉得份量很扎实。 鸡肉大块入味吃起不柴,红油是真的很香,很有一种农家乐土鸡的感觉,下盘一定gao哈干煸肥肠。 在这边茄饼有两种吃法,一种鱼香一种椒盐,鱼香比较常见,椒盐还是第一次。外皮酥脆,茄肉耙和,椒盐很香,搭配起来不输鱼香茄饼。 店名:明园饭店 地址:福德路6号 人均:20元 丨卖了18年的烂瓦房羊肉汤丨 除了春节放20多天,其他时间都在营业,夏天也可以喝羊肉汤。而且从早上5、6点到晚上9点都在卖。 用的还是古老的秤盘称的,羊杂羊肉可以混搭,都是一斤80块,甚至在冬至都不会涨价。 羊肉汤不是纯白,这种冒油星星的才地道,撒一把葱花儿香菜用以点缀,没动筷子就在冒口水。 里面内容相当丰富,羊肉、羊肚、羊肠、羊血,舀上来一直冒着热气, 在这个倒春寒的天气里来一碗非常舒服。 店里还都靠抢才能吃到的蹄花儿,30块钱一整只,比市区里的大三倍。炖得溜耙,软糯又不肥腻。 店名:隆昌四季羊肉汤 地址:文光路53号 人均:40元 丨老山东面馆改名了丨 记得以前来吃的时候还是叫老山东面春光面馆,没想到再去就换了招牌,如果不是隔壁的忠忠餐馆可能还没有认出来。 照例点了以前爱吃的肥肠面,一两面的肥肠照样不少,红烧肥肠的味道,口感嫩滑有嚼劲,越嚼越香。 红油很香,不辣却是小时候喜欢的那种家常味道,份量扎实,可以抵得上市中心的2两了。 店名:川味红烧牛肉面馆 地址:福德路20号 人均:12元 还有几家很火的网红摊摊 丨清末时就有的洞子口凉粉丨 这一片最网红的店了,开在小河沟旁的这家凉粉店有人说70年代就有了,到现在没人知道他开了多少年。 到了先占位置,自己打饭拿菜,菜品非常丰富,吃出了苍蝇馆子里自助餐的感觉。 招牌不止是凉粉,20秒就出品一盘的肝腰合炒、酱油丸子汤和凉拌鸡也是桌桌必点。 大部分都是腰片,也有瘦肉,色泽油亮看起就很巴适,肝子腰片嫩气而入味。 店名:洞子口陈氏凉粉 地址:福德路42号 人均:40元 丨洞子口的二把手丨 以前来洞子口吃不外乎两家,一个陈氏凉粉一个藿香大鲫鱼。别家坐在坝坝上这家则是坐在棚棚里用餐。 特色藿香大鲫鱼桌桌必点,鲫鱼是现杀,肉肥味美,相当入味,特别喜欢把鱼肉再蘸下底料再吃,可以干完3碗饭。 @Jessicahsuan 人多可以再点个脑花豆腐,脑花与豆腐融合在一起,脑花里有着豆腐的嫩气,豆腐也有脑花的绵密,都是下饭神器。 @Jessicahsuan 店名:洞子口特色大鲫鱼 地址:福德路39号 人均:40元 藏在北门的乌托邦 下午3点半的老街都还有人在用餐,在这里只要你想吃,这里就会做,不存在所谓的饭点不饭点。 老街另一边,嬢嬢维护着整条街的卫生,老街虽然破败道路坑洼不平,但依旧是人们热爱生活的地方。 还有着骑车沿街叫卖的蔬菜摊摊,老板与老板之间宛若亲邻,谈话间的彼此熟悉经令人颇有几分羡慕。 这里的“老古董”真的很多,处处弥漫着浓郁的市井生活气息,有着大成都藏在纸醉金迷下的另外一副面孔。 电视里才能看到的公话超市 没有太阳也愿意坐一天的三无老茶馆 不知道是什么但感觉很有来历并充满艺术感的烟囱? 这就是成都,有着灯红酒绿就的九眼桥酒吧一条街,也有着朴实无华的洞子口瓦房老茶馆。
|
|