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木耳洋葱，是很多饭店菜单上的一道经典凉菜，水泡发好的木耳切小块，洋葱切成丝，加适量的生抽，食醋，香油，拌匀即可食用，美味可口，可谓一道很好的凉拌小菜了。家庭中我们也可以制作，简单味美，营养丰富。那么尿酸高的朋友还可以吃这道菜吗？今天我们就来探讨一下。 木耳和洋葱都是营养价值很丰富的食材，木耳中富含木耳多糖，铁，钙，各种B族维生素，膳食纤维等，洋葱则富含各种维生素，膳食纤维，同时洋葱还是唯一含有前列腺素A的食材，这种物质能够扩张血管，预防血栓等作用。 一般我们都说，高尿酸患者要少进食高嘌呤食物，那么木耳洋葱算是高嘌呤的食物吗？我们来分别看一下，测定发现，干木耳确实是一种中等嘌呤含量的食品，每100g中含有166mg的嘌呤，但是对于高尿酸患者来说，适量的吃点木耳并没有什么问题，第一木耳经过水泡发后，一般会膨胀10~12倍，也就是说泡发后的木耳，嘌呤含量仅为15mg/100左右，是一种不折不扣的低嘌呤食物，第二，对于植物性嘌呤的摄入，医学界抑制存在争议，很多研究证明，植物性嘌呤的摄入并不具有升高尿酸的作用。洋葱怎么样呢，我们一起来看一下，洋葱中的嘌呤含量极低，每100g洋葱中仅含有3~4mg的嘌呤，高尿酸患者也可以放心使用。 所以对于 高尿酸患者来说，不管是木耳还是洋葱，还是洋葱拌木耳，都是可以放心使用的食物，这两种食材对于伴有肥胖，高血压，高血脂问题的高尿酸患者来说，除了不但不会升高尿酸，还有助于血压血脂的控制，都是属于营养丰富的好食材。 最后还要罗嗦几句，如果是痛风患者，对于某种食物特别敏感的话，应当尽量的避免接触食用这种食物，有些食物，嘌呤含量并不高，但有些朋友就是一旦吃了这种食物，就会诱发痛风，这就属于“敏感性食物”，我在现实中接触到的就有吃芹菜诱发痛风的，吃竹笋诱发痛风的，喝豆浆诱发痛风的，各种情况不一而足，因此，如果您吃木耳或洋葱会诱发痛风，那么还是建议不吃为妙。 |
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