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吃鱼就吃它，淡水鱼中的“极品”，春天是最鲜美的，看见别错过！世界上有很多的美食，很多吃货都为了吃到自己喜欢吃的美食，都是不惜任何代价的，“倾家荡产只为这一口，面对美食的诱惑，一掷千金不后悔”。说的就是这个意思，说起鱼，已经成了很多人必不可少的一种美食，鱼的做法和吃法也是多种多样，不但鲜美，而且营养价值丰富，相比吃其它的肉类多吃鱼肉也更加的健康，那么今天咱们就来说一种鱼肉，非常的营养，不管老人孩子吃都是极好的，看见别错过。 
黄骨鱼，你听说过吗？如果没吃过，小编奉劝大家可不要错过，因为这种黄骨鱼的营养价值非常高，淡水鱼中的“极品”，其中100g的黄骨鱼中蛋白质占有高达16.1g，属于高蛋白食物，蛋白质在食用之后会转变为氨基酸，促进自身蛋白的合成，食用有补虚，增强免疫力的功效，任何年龄段的人都是非常适合食用的，但是需要注意的是5个月以前的宝宝肠胃的消化能力是非常弱的，不建议给宝宝吃鱼的肉。
【粉蒸黄骨鱼】：先将黄骨鱼洗干净，然后去掉内脏，放在盛有清水的盆中，清洗干净，然后从中间切开，开始腌制，放在盆中，撒上少许的盐，放入姜片，抓匀入味，然后准备大米一把，可用料理机打成细粉末，也可以用擀面杖擀碎，将粉末均匀抹在鱼的两面，米粉不宜抹多，多了不容易蒸熟，这一点是很关键的。
蒸锅水烧开后，将鱼和姜片放入蒸笼，盖好大火蒸10-12分钟。这是蒸好的黄骨鱼，我们这边开始准备料汁，我这次做的是糖醋味道的，如果你喜欢吃辣的可以另调！起锅，放入少许油，将姜蒜末煸香后倒入小半碗清水，生抽，醋(喜欢酸汤可多加)，水淀粉，不停的搅拌之后，撒入葱花就可以出锅了。
最后将芡汁均匀的浇在鱼上，开吃吧。做这个鱼的时候，需要注意的是鱼肉先腌制过，汤汁不用加盐，只加生抽即可！吃鱼就吃这个黄骨鱼，这个季节的黄骨鱼也是最鲜美的，虽然贵点，但是这个黄骨鱼的营养非常高，在市场如果遇到别错过！黄骨鱼分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。另外黄骨鱼中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡，还可以维持血压的正常！
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