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痛风患者是嘌呤代谢出现了紊乱，而嘌呤代谢的最终产物就是尿酸，血尿酸在体内堆积过多，又不能及时排出，就容易导致痛风。很多高尿酸血症患者听说，除了海鲜、啤酒、动物内脏等高嘌呤食物外，吃西红柿也容易诱发痛风，这种说法有没有依据呢？ 目前的研究看，高尿酸血症患者，为了预防痛风发作，最重要的是，减少高嘌呤食物摄入（尤其是动物内脏、海鲜和浓肉汤等），同时保持健康体重，超重的要适当减肥（改善身体嘌呤代谢能力），而蔬菜因为低嘌呤，低热量，富含膳食纤维，饱腹感强，无论从限制嘌呤摄入，还是控制体重的角度，蔬菜都是很值得推荐的。我们也看到，2017年由原国家卫计委发布的《高尿酸血症与痛风患者膳食指南》卫生行业标准中，明确建议，痛风患者应该吃足量的新鲜蔬菜，每日应该500g以上或更多。2016版的《中国痛风诊疗指南》中也指出，经常食用新鲜蔬菜，是痛风发病的保护因素。目前也没有权威机构的建议专门指出，痛风患者应该少吃或不吃西红柿。 不过，确实有调查研究发现，西红柿摄入与血尿酸水平呈正相关，也就是多吃西红柿，可能也会升高血尿酸水平。研究者认为，这可能与西红柿里的某种成分能促进血尿酸合成，或者抑制血尿酸排泄有关。 考虑到西红柿是一种公认的健康水果，尤其是它富含的番茄红素和维生素C，有很好的抗氧化作用，营养和保健价值都很高。而且西红柿嘌呤含量又低，目前西红柿与痛风的关系和机制也还不明确，权威机构也还没有建议痛风患者少吃西红柿。因此，只要不是特别偏好西红柿，经常吃，吃的量又多的痛风患者，那就不需要忌口西红柿。还是保持健康体重，少吃海鲜、动物内脏和啤酒等高嘌呤食物更为重要，也更为有效。 |
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