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作为80后、90后的童年回忆 很多人一想起辣条就忍不住流口水！ 不过315晚会宛如晴天霹雳， 曝光了部分辣条乱象…… 之后，政府果断对辣条出手了！ 3月15日23：59， 国家市场监管总局官网发文称：市场监管总局要求速查严处“辣条” 生产经营违法行为。  各地政府果断跟进  上海：主要流通渠道暂未发现问题辣条 将展开检查 据报道，记者随机走访了沪上几家超市，并未发现相关品牌辣条出售。并从上海市场监管部门获悉， 目前申城主要市场流通渠道暂未发现问题辣条在售。 下一步，各区市场监管部门将对辣条等休闲食品的生产、销售展开重点执法检查。 甘肃：所有校园及周边200米内禁售“辣条” 甘肃省市场监督管理局发公告称，经常食用“辣条”不利身体健康，现决定：在全省所有校园及周边200米范围内禁止销售“辣条”。 湖北：连夜查处涉事辣条 据报道，15日晚8：40，荆门市市场监管局执法人员赶赴东宝区象山学校门口，现场调查处理，全面检查晚会曝光的食品经营店，对曝光文具店所有涉嫌问题食品下架封存处理，对晚会曝光的食品及其它“五毛食品”进行抽样送检。 16日上午，湖北省相关部门对“3·15”晚会曝光的4家企业生产的辣条开展清查，对涉事辣条一律下架封存处理。 16日，海南省市场监督管理局进行部署，要求全省各市县市场监督管理局针对央视3·15晚会曝光的河南省兰考县宁远食品有限公司等企业生产的问题食品，在流通环节开展执法调查。 检查过程中，执法人员在一商户现场发现“虾扯蛋”辣条以及其他禁止销售的辣条产品约一万余包，目前已现场查封扣押，并作进一步调查处理。 看到这里，小布不禁内心惶惶， 以后可怎么安心吃辣条啊~ 所以下面教大家如何在家自制辣条。 方法简单吃着解馋， 没事备上一点辣条， 煲剧看书的时候拿来磨磨牙~ 想想也是棒棒哒！  腐竹250g、 花椒、香叶、八角、干辣椒、 五香粉、盐、糖、辣椒粉 买来的腐竹先用清水泡一泡， 既能洗掉腐竹上的脏东西， 也能把腐竹泡得软一些， 容易炒制。
往锅里倒一些油， 能没过腐竹即可， 油热后把腐竹一根一根下进去。 一定要小火煎， 不然煎得太焦，口感就不像辣条啦~ 喜欢酥脆口感，用小火炸一会儿就好~
炸到腐竹表面泛起一层金黄， 捞出来沥干油， 放到一旁备用。
然后大火， 这一次要倒很少的油， 能把香料裹匀即可。 倒入花椒、香叶、八角这些香料炒匀。
再放入干辣椒炒出香味， 为了照顾口味轻的小伙伴， 没有把干辣椒剪开。 嗜辣的胖友们可以把辣椒剪开， 辣味更浓！
一边炒一边注意火候， 千万不要把辣椒炸黑哦。
之后加一些盐、糖、五香粉调味。 大家可以根据个人口味 自行增减调料。
把刚才备制好的腐竹下锅， 开小火不停地翻炒。
途中倒入一些生抽， 稳住，稳住， 辣条就在眼前啦！
现在腐竹辣条还不入味， 加入一点点水， 开大火收汁。
最后再加上新鲜的辣椒面（粉）， 在锅中裹匀。 大家也可以根据自己的吃辣程度 灵活随意添加~
喜欢吃孜然味的胖友们呢， 可以自行添加一些孜然面， 椒盐党们可以用椒盐替代普通盐， 味道也是极好的。
炒制几分钟，感觉锅内没有水分， 就可以把辣条盛出来装盘啦~
自制辣条就完成啦，是不是So Easy？ 以后在家突然嘴馋， 就可以自己动手， 做一份独一无二的辣条。 妈妈再也不用担心我吃的不健康啦！ |
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来自： 红翡綠翠 > 《医衛.养生.饮食.运动》
