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米酒可能很多人都是非常喜欢喝的，但是我们都知道在外面买酒的时候好的米酒就相对来说更加贵一些，而且一瓶米酒大部分都是水，真正的米酒含量其实是非常少的，而且你就在生活当中不仅味道非常的好，而且在做菜的时候也可以放进去去腥味，那么在生活当中如何去自己酿米酒的？往往自己酿的米酒更香醇更干净一些，接下来就教大家一个在家自制米酒的方法，简简单单仅用三步就能够做好香醇浓郁。  想喝米酒不用买了，在家自制超简单，香醇浓郁，比买的好喝百倍！，准备食材：糯米3斤，甜酒曲一包，冷开水。 第1步把糯米淘洗干净之后，浸泡浸泡的时间要稍微长一些，大概要浸泡6个小时以上，才能够将糯米浸泡至完全发胀的这样的状态，那么在浸泡6个小时之后可以用手轻轻的戳一戳糯米，如果说没有硬芯儿或者是用手轻轻就可以错开的话就可以了。然后就是把糯米蒸熟了，把水烧开之后，糯米放在蒸锅这一层，垫上纱布到景区铺平，这个时候可以在糯米表面戳一些洞，才能够让蒸汽更好的升腾上来，有利于糯米蒸熟的这个过程。  第2步在糯米蒸熟之后就需要倒入一个大盆当中，这个大盘要注意一定要干干净净，没有水也没有油，扒开糯米，让它慢慢的冷却降温，这个时候把甜酒曲倒在碗中，然后再放上一些水慢慢的溶解等糯米冷却之后，然后再把这些酒曲水倒进去，搅拌均匀。  第3步在搅拌之后，用干净的勺子把糯米压紧压实，然后中间挖出一个小洞，倒上两碗的凉开水，用保鲜膜盖好进行发酵就可以了，这个时候一定要保证室温发酵，大概要等上两三天的时间，糯米酒就已经酿好了，非常的好喝，如果说想要喝浓烈一点的米酒，发酵的时间可以相对来说长一些，酒味就会更加的浓。 最后感谢大家的阅读，希望本篇文章能给大家带来帮助。别忘了给小编点个赞或分享给身边的人，也欢迎大家在评论区留言讨论哦，关注小编每天都会更新美食烹饪小窍门！ |
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