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原创 不药不药 2019-03-20 18:31:00 中午发了一篇关于海带过敏的文章，收到几个私信，询问海带的营养价值，有的朋友提到，海带除了含碘丰富，还有其他营养价值吗？不药不药博士又写了一篇，主要是介绍一下，海带的营养与药用价值。 作为海边长大的我，对海带太熟悉不过了，虽然小时候不怎么爱吃，但还是从小吃到大的。 小时候吃的海带是真正无添加、无任何处理的天然海带，现在吃的大多数是人工处理过的，少则也被一些添加剂浸泡过。 海带以碘含量高著称鲜海带含碘大约为千分之一，也就是每一千克鲜海带含碘1~5克左右，海带干这个比例更高，但是海带干通常也是浸泡之后再吃。 碘元素对于人甲状腺的功能是至关重要的，所以为了维持甲状腺的功能，过去某段时间，大家还一直在使用加碘盐。 我们海边人虽然也买加碘盐，但从身体需要情况讲，基本上都不需要加碘盐，海带、紫菜等很常见，也经常吃，根本就不会缺碘。不但如此，还不断有碘致甲状腺功能亢进的病例报道。 碘与甲状腺功能的关系非常密切碘元素是合成甲状腺激素的原料，成人每天的碘需求量约为75~150微克，青少年为150～200微克。而且在一定剂量范围内甲状腺激素的合成随碘供应的增加而上升。 也就是说，成人一天吃不到1克的海带就完全满足了需求。吃海带不可能只吃1克以内，所以稍微一吃，碘就摄入过多了。正常成人问题不大。 但是甲亢病人或者有潜在甲亢的人，就不能随便吃了 甲亢人群一般是由于甲状腺合成并释放了过多的甲状腺激素，造成机体代谢亢进和交感神经兴奋，引起心悸、出汗、进食和便次增多和体重减少的病症。 研究报道称，甲亢不能归因于碘的摄入过多，可能与遗传、疲劳、精神压力大等有关，但是如果得了甲亢或者有上述潜在的甲亢症状，那么碘就应该少摄入了，应忌含碘高的食物如海带、紫菜、海鱼、海参、虾皮等，各种含碘的造影剂也应慎用。 海带除了碘没其他营养了？海带有哪些食用价值呢？海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。研究发现，海带具有调节血脂、调节免疫、促进肠道蠕动等多种生物功能。 重点1：海带中还含有大量的不饱和脂肪酸及膳食纤维，不但自身不含胆固醇，还可以减少人体对胆固醇的吸收。而且本身含热量低，很适合肥胖及需要减肥的人群食用。 重点2：海带所含的膳食纤维（主要是胶质）还有一大好处，能够及时地清除肠道内废物和毒素，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。而且这种胶质，比一般纤维更容易消化吸收，还能帮助肠胃蠕动，顺畅排便。 重点3：海带中含有牛磺酸，对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带不但含碘丰富，还含有丰富的钾，钙等多种元素。 单单这3个食用价值，海带已经胜出了海带还有3个药用价值： 中医讲，海带味咸、性寒，入肝、胃、肾三经，具有清热毒，散结滞，化痰浊的功效。 其他情况海带一般人群都可以摄入，但孕妇和脾胃虚寒的朋友建议少吃。 如果像上一篇文章提到的小哲这样的过敏人群，肯定也是不能食用的。 【不药不药】简介 此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！ |
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