 首先，我们需要准备的食材：猪小排，大蒜、生姜、香叶、桂皮、冰糖、啤酒、小葱、黄豆酱。 详细的制作方法：将买回的排骨清洗干净，剁成等分的小块。接着锅里放水，加入排骨，开火炖煮。当表面有浮沫的时候将其撇去，在炖煮五分钟即可。  焯完水之后，将排骨捞出放到温水里面清洗一下，一定要清洗干净。切记温水清洗，因为冷水会放排骨的肉质变的僵硬，吃起来会感觉得到很柴。清洗完成之后，准备生姜大葱，将其清洗切片备用。  接下来，将清洗好的排骨放到电饭锅里，加入之前切好的生姜片和大葱、大蒜（不要加水）以及之前准备好的作料，加入一罐啤酒即可。这里添加啤酒的目的是为了放在炖出来的肉有腥味，而且还能让排骨更加的鲜嫩。好了之后盖上盖子，按下煮饭键将锅烧开。  当锅开了之后，加入半碗黄豆酱，用筷子搅拌均匀。再次盖上盖子炖上十五分钟，完成之后再焖上两分钟，这样可以让排骨更加的入味。这样一道美味的酱排骨就完成了，香甜可口，非常的下饭，看着是不是非常的简单呢。 |
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