 现在很多人都非常喜欢吃辣椒，不管是吃面食或者是炒菜，基本上都是离不开辣椒的，特别是我们在吃川菜的时候。川菜一般是以辣为主，所以味道是非常的美味，而且很多人都非常喜欢吃川菜。其实在我们家，我们全家人也是非常喜欢吃辣椒，所以我每次炼辣椒油的时候都是炼很多的。炼辣椒油万万记住用对油，很多人用错！导致辣椒油不红不辣更不香  炼红油的方法有很多种，每一个出色的话都有每一种他自己的方法，有的人喜欢光用热油直接，有的人喜欢用冷油加热油，有的人喜欢用水和热油，所以说想要练出又红又辣，又香了红油出来，必须要选对油和油的用法，在这一点，有很多人都做错过，不过这里高先生推荐大家用冷油加热油这种方式来练红油，只有这样练出来的红油  妈妈炼辣椒油有“秘诀”：只要用对“油”，辣椒油香辣还不腻！大多数的人在做辣椒油的时候经常会用错了“油”，难怪做出来的辣椒油不香还不入味儿。下面我们看看妈妈是怎么炼辣椒油的吧，看完绝对让你长见识，学会受用一生。不懂得如何做辣椒油的，值得收藏！  等到锅中的油温降至7成热过后，再用勺子将锅里的热油舀进已经用冷菜油打湿了的辣椒面当中，这时候要注意给两勺热油，就要用勺子将辣椒面搅拌一下，就这样一次，把锅中的热油给完过后，用盖子将红油的容器盖上，放上一两天红油就会非常的油，而且非常的香，而且辣味的话也保留住了！  我们就可以把辣椒面盖上盖子，放置一两天左右的时间就可以吃了，这样做出来的辣椒油，吃起来辣味十足，而且味道十分香浓，当然我们如果想要辣椒油，吃起来的味道更像我们也是可以在里边加入一些芝麻搅拌均匀。所以我们在制作辣椒油的时候，只要掌握了以上的这些方法，那么我们就做出来的辣椒油同样相当美味的，不知道你学会了没有呢？ |
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