|
减肥，已经成为 当下最热门的一件事 什么吃肉减肥法、生酮饮食减肥法、 低糖低碳水减肥法等等 层出不穷 这些方法都有一个共同点： 少吃、甚至不吃主食等 碳水化合物  但是，最近日本著名 “长寿之乡”——冲绳 的饮食方式引起科研人员注意 冲绳人更习惯于摄入 更多碳水化合物 和更少蛋白质 与当下流行的高蛋白、 低碳水饮食倡议完全相反 减肥方法都很多 大多数亲们都有所了解 但是 目前减肥界颇为流行的 连明星艺人都为之打call的 “生酮饮食减肥法” 你又了解吗？ 生酮饮食是一个脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。 它模拟了人体饥饿的状态，利用脂肪代谢产生的酮体作为另一种身体能量的供给源，代替日常饮食中利用碳水化合物产生的葡萄糖作为能量供应。 一般健康饮食  生酮饮食  看完这两个图，亲们对生酮饮食又能有进一步的了解了。而且通过第二个图可以发现，生酮饮食减肥法和吃肉减肥法也不一样。 据小科了解：运用生酮饮食法减肥，是要求直接让油脂成为主要的食物种类，杜绝一切米面等升糖指数高的食物，甜食自然不能再吃，连红薯、土豆、玉米这样健康的根茎类或者水果都不能涉足。高蛋白的红肉、白肉不要吃，禽类油滴滴的皮和肥滋滋的五花肉则变成常用菜谱。 实际上，尽管很多人都表示有效果，但是生酮饮食法算是比较极端的减肥方式，这种方式下来很容易导致“细胞脱水”，可能未必是减了脂肪‘；同时由于进食大量高脂食品，容易危害心血管健康。 而生酮饮食可能会带来会疲惫乏力、脱水、口臭、晕眩、情绪波动、血脂肪飙高、低血糖、便秘、肠胃不适、、骨质流失，甚至会有肝炎、结石等问题出现，甚至个别严重到影响寿命。 那么，看到这儿， 亲们可能就会说 那我还是不要“瘦” 还是要“寿”好了  当然没问题， 小科马上为亲们介绍一下 科学家发现的“长寿密码” “冲绳比例” 日本著名的“长寿之乡”冲绳的居民不仅平均寿命位居世界之首，他们的身体也很健康。 冲绳人摄入更多碳水化合物和更少蛋白质的饮食方式被称为“冲绳比例”——摄入碳水化合物与蛋白质之比为10：1。 有研究发现，高碳水、低蛋白饮食会引发各种生理反应，从而保护人类免受衰老相关疾病侵害，包括癌症、心血管疾病和阿尔茨海默病等。  值得注意的是，每10万冲绳居民中就有68位百岁老人，超出美国同等人口中百岁老人数量的3倍。冲绳人长命百岁的概率也比日本其他地区高出40%。 在饮食上，与亚洲其他地区不同，冲绳人的主食不是大米，而是红薯。17世纪初，冲绳首次通过对外贸易引进红薯。 此外，冲绳人还食用大量绿色、黄色蔬菜和各种豆制品。当然，他们也吃猪肉、鱼肉等肉类，但他们大多摄入植物类食品。 因此，冲绳传统饮食富含人体必需的维生素和矿物质，同时热量很低。 一些科研人员认为“限制卡路里”饮食有助于减肥和延缓衰老。在美国老龄问题研究所近来支持的一项研究中，适当限制饮食的参与者展示出更好的心血管健康状态，包括血压和胆固醇降低。 悉尼大学的索伦—比特进行了一系列研究，考察饮食成分（不仅是数量）对生物衰老的影响。她的团队发现，高碳水、低蛋白的饮食可以减少大脑老化迹象，延长各种物种寿命。令人惊讶的是，研究发现最佳比例是10份碳水化合物和1份蛋白质，这与所谓的“冲绳比例”一致。 索伦—比特引用世界各地的流行病学研究得出结论：其他地方的长寿人群也采用低蛋白饮食模式，包括生活在巴布亚新几内亚一座小岛上的基塔瓦人，生活在南美的提斯曼人以及采用地中海饮食的人群。 加州大学戴维斯分校营养生物学家卡伦·瑞安指出，缺乏氨基酸会促使细胞回收旧物质，而不是合成新物质，从而阻止细胞中受损蛋白质积累，受损蛋白质积累通常会导致许多疾病。  想要像冲绳人一般长寿，是不是就就按“冲绳比例”吃就行呢？ 当然不是啦，有研究表明：在65岁之前，摄入较少蛋白质可能会有益身体健康。但在65岁之后，摄入较多蛋白质可能有益身体健康。 而且，冲绳人长寿健康可能还得益于遗传因素。因此，想要揭开冲绳人的长寿秘诀可能还要科学家再进行更多的研究才行。 综上所述 小科认为，无论是追求苗条瘦身也好，追求长寿健康也罢。亲们最重要是结合自身身体实际，选择一种合理、健康的生活方式才是最好的。 不要道听途说，多了解一下这些减肥等的科学原理，再配合咨询一下医生、营养师等的专业意见，才好去实行。  部分内容来源荔枝网 部分图片来源网络 制作：省科技监测中心 微信工作组  |
|
|
