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猪大肠或猪肚的异味什么方法去掉?这一点太关键了,看完颠覆认知

 fjianru 2019-03-24

无论是猪大肠还是猪肚,又或者是其他动物的肠等内脏,在家庭制作的时候,都有一些味道比较难去掉。处理不好,做出来的味道就会不太好吃,所以,一定要用心处理。这里祛除异味也是有小窍门的,拿好小本本,准备记下来哦!这里我们以猪大肠,也就是肥肠为例,猪肚或其他动物的大肠等,都可以用这个办法来祛除异味哦!

猪肠或猪肚可以烹饪出很多美食,像炖猪肚或猪肠,红烧或者爆炒猪肠或猪肚,都是非常有名而且非常好吃的美食。但是有的人做出来嚼不动;有的做出来腥味特别浓,甚至有盐无味,今天大厨教你。说起猪大肠或猪肚的异味,不是有异味不吃,而是因为猪大肠或猪肚营养丰富才吃的,就象榴莲闻起来很臭,但它的营养丰富,所以很多人都喜欢!

用明矾去除肠臭味:取1匙明矾研磨成粉,撒在大肠上,拿布用力擦,然后揉搓翻动几次,最后放入清水中洗净,就能除臭。

用植物油去除猪肠臭味:将猪肠用盐水搓洗一遍后,盛于盆中,在猪肠上抹满植物油。大约浸泡一刻钟后,用手慢慢揉搓片刻,清水洗净,就可除去猪肠的臭味。

用灌洗法去除猪肠臭味:先用盐醋混合溶液去肠子表面的黏液,然后放入水中,用小绳扎紧肠口较小的一端并将其塞入肠内,再往里灌水,翻出肠的内壁,清除脏物。洗净后,撒上白矾粉搓擦几遍,最后用水冲洗干净,便可除臭。

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