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素易购精选全球纯素好物 只为让您高雅的生活方式变得更容易 今年五一放假四天的消息一出， 各大平台的机票搜索量也应声暴涨！ 屏幕前的你， 是否还在纠结自己的假期目的地？ 今天就给大家推荐一个 熟悉而又陌生的地方， 它是不吃肉星人此生必去的“饱岛”， 也是能把不吃肉会死星人 掰成不吃肉星人的天堂之岛， 快戳视频看看它是哪！ 2019年被《经济学人》定义为“素食之年”，而台北更被PETA选为亚洲素食友好城市的榜首，被喻为素食者要朝圣的麦加圣城。而台北每半年举办一次的市集「草兽派对 Taiwan Vegan Frenzy」更云集多个Vegan（纯素）生活品牌。想不到背后推动纯素生活的创始人Sidney及Tyler，曾经是两只食肉兽！ 草兽派对 草兽派对的创始人之一Sidney，家中有6只猫咪 “我们曾经是无肉不欢的荤食者，因为身边一位好友成为Vegan，就开始去了解，发现原来平常会有很多不知不觉中影响到动物的生活细节，除了饮食，其实衣、住、行，娱乐也会牵涉到以动物谋利的产品。”Sidney解说着。 “可以举例说明有什么情况下，我们会不知不觉消费到动物吗？” “例如是一辆车，里面的椅子用上很多的皮革。然后是一双球鞋，总会有一条边边是用上皮革的。眼线笔，其实也会用到蜂蜡。其实市面上有一些替代品，可以让我们在不伤害动物的情况下，维持我们的生活品质。” 每半年举办一次的市集「草兽派对 Taiwan Vegan Frenzy」，已经是第9届。而他们还会不定期的举办工作坊及小型的纯素市集，像「纯素彩妆工作坊」等。以下是我们参加最近一次的草兽派对，在当中搜罗大家去台北都可以找到的素食品牌，延续大家保护动物及地球的生活态度。 1 FYE For Your Earth 纯素球鞋 上文不是提及到，球鞋的边边通常都会有一条皮革包着吗？FYE For Your Earth是一个法国设计、台湾制造的品牌，FYE的球鞋鞋面用上有机棉以及由保特瓶回收再制作而成的纤维，鞋底及鞋垫50%使用回收鞋搞碎，再加上25%天然橡胶，25%合成橡胶制作而成。2009年台湾老板比尔想到这个点子时，就先去法国找合作伙伴，从法国运输一柜的回收鞋底，研发成为今日的环保鞋底物料，为的减少地球垃圾。再说，FYE的鞋子设计都很时尚！ 图片来源：instagram.com/foryourearth 地址：台中市南屯区文心南五路一段323-8号 电话：+886-（0)4 2526 0758 脸书：FYE – For Your Earth (Taiwan) 交通：从台中火车站出发，车程约15分钟。 2 纯植物烘焙 Green Bakery 位于台北民生社区的Green Bakery，是家以健康天然为主的纯植物蛋糕店 (Vegan Bakery)。所谓纯植物，即饼店的所有出品都不会使用任何动物性原料、氢化植物鲜奶油、色素、防腐剂，不含蛋奶以及蜂蜜，对动物及环境友善。Green Bakery强调尽量采用有机在地食材，纯植物的提拉米苏、杯子蛋糕、手工曲奇、布朗尼、司康饼、自制低温果干等，口味绝不输传统手法制作的甜品。 图片来源：instagram.com/greenvbakery 地址：台北市松山区延寿街171号 电话：+886-（0)2-27477668 脸书：GREEN BAKERY 绿带纯植物烘焙 交通：台北捷运「南京三民站」，步行10分钟。 3 没有牛奶的天然意式冰淇淋Nice Cream 爱吃雪糕又怕对奶类敏感的人，常常都会很头痛找不到合适又美味的雪糕。位处台北热闹东区的Nice Cream便是台湾第一家以植物为基底的纯素意式手工Gelato，Nice Cream老板本身是意大利人，雪糕强调天然新鲜，口感绵密香浓，且全以豆奶和椰奶，坚持天然成份、新鲜食材、无基改、无糖、无色素、低热量。每天固定有约8-9款口味从经典如抹茶、巧克力，到台湾在地水果口味像菠萝、火龙果、百香果等，假日更会限定推出像橄榄油的独特口味，更可以试吃再挑选。 图片来源：instagram.com/nicecreamtaipei 地址：台北市大安区忠孝东路4段181巷40弄6号 电话：+886-（0)2-8771-7150 脸书：Nice Cream 交通：台北捷运「忠孝敦化站」，步行4分钟。 4 人气纯素肉桂捲 嬉皮面包 大部分人对面包的印象，应该都含有蛋奶成份，台北由一群爱护动物的年轻人成立的嬉皮面包，却用款式繁多的面包出品来告诉我们，不含蛋奶蜂蜜的纯素面包糕点，也可以十分美味，透过饮食，其实也能改变世界。四平街店内装修纯白简单，更有现场食用区让你即席享用，畅销产品包括番茄芝士披萨面包、海盐奶油、大蒜面包、芝士蛋糕等，经常有忠实支持者专程来购买，人气的肉桂卷更常被抢购一空，想买的不妨先致电预留。 图片来源：instagram.com/hip_pun 地址：台北市中山区四平街7号 电话：+886-(0)2-2567-9969 脸书：嬉皮面包 HIP PUN 交通：台北捷运「松江南京站」，步行4分钟。 5 美味素食Brunch 佛里斯特厨房 要带小孩在台北找好吃的素食早午餐一点也不容易，位置三重区的佛里斯特厨房，却是知名素食美味又适合亲子同乐的餐厅，舒适空间不仅提供婴儿椅、儿童餐具等还有一些小玩具提供，不少人周末都爱一家人来这里享用丰富的早午餐。其实「佛里斯特」的名字来自英文「forest」，以森林为名是希望客人来这里都可以像在大自然里休息慢食，丰富菜单提供纯素选择，像各式饭团特别选用紫米、白米、白糯米、三色藜麦来制作，包入小黄瓜、古早味菜脯、素肉松等丰富的配料，健康又具饱足感。店家自熬糖浆的百香果豆浆也是惊喜特色饮品，爱素食的家庭不容错过。 地址：台北新北市三重区三和路四段117巷2号 电话：+886-2-2280 8525 脸书：佛里斯特厨房 forest kitchen 交通：台北捷运「三和国中站」，步行2分钟。 6 素食版章鱼烧 宝菇烧 逛台湾夜市总会不时看到热卖的日式章鱼烧，在士林捷运站以小小店铺放着木头餐车的「宝菇烧」，其实有点像章鱼烧的纯素版本，以杏饱菇以主要材料，搭配萝卜、高丽菜等丰富的馅料，100%纯素无蛋奶、五辛，更可以选原味、咖哩、乌龙茶三种口味，店员即点即烧，配上特制的豆浆沙律酱及不同口味香料粉，一盒六粒的杏饱菇丸子外脆内软，多汁美味，难怪经常吸引大家大排长龙。 图片来源：instagram.com/mushyaki/ 地址：台北市士林区中正路187巷54号 电话：+886-2-2883-2707 脸书：宝菇烧 交通：台北捷运「士林站」，步行2分钟。 7 台北全素餐厅先锋 贝多蕾纳 位于台北中山北路三段的贝多蕾纳，是家全天提供轻食、饮品、日式与意大利餐点的全素蔬食餐厅，从英国留学回来的老板Sophie，堪称台北推广全素先锋，多年来积极推广「无蛋无奶无五辛，有机非基改」的无毒饮食，因为非常重视餐点食材，希望以简单烹调献上随着四季变化的餐桌，她亲自寻找有机小农种植蔬菜，面包与酱料都是自家制作调配，甚至细节如盐糖油也精挑细选，连酱油都请师傅自酿，让很多不吃素的人也体会到全素的美味。菜单除了有许多意式、日式、中式前菜主餐，更有无奶蛋的纯素甜点，更有植物系珍珠奶茶及英式三层下午茶等，无蛋奶Cream Brulee亦是人气出品。 图片来源：instagram.com/blossomrenavegancafe/ 地址：台北市中山北路三段26-1号 电话：+886-(0)2-2585-8626 脸书：贝多蕾纳 Blossom Rena Vegan Cafe 交通：台北捷运「民权西路站」，步行5分钟。 8 草兽派对创办人 穿的也要保护动物 在这个市集里你会看到一摊不怎么卖东西的，却出尽全力来办这个市集单纯想推广Vegan Lifestyle的创办人Sidney，其实外表时尚的她，有一个自己创立的时装品牌Vnicorn – veg fashion。Vegan 时装说穿了就是尽量环保、抗衡速食时装为世界带来无尽垃圾。Sidney原来除了曾经是食肉兽，也是一个超级购物狂，但觉醒到这对地球制造的负担，就改到去碧华布街去找那些超级大品牌订货完了，剩下未能用完的碎布来设计衣物，以及举办二手市集。 图片来源：instagram.com/vnicorn.tw/ 脸书：Vnicorn – veg fashion 网站：www.vnicorn.design 另外，在我们这一波台湾素食专题的采访中，也发现台湾的小吃、主餐，都有很多素食的选择。 9 台北小小蔬房 好玩料理研究所 位于台北市西区老房子当中的小小蔬房 ， 由亲自到市集向农夫直接采买食材的刘姐掌舵。刘姐味觉敏锐，设计蔬食早午餐三、四个，必需预约，而员工餐及杏仁奶也是我们的推荐。小小蔬房有趣的是，他们真的把蔬食弄得很好玩。与其说这是一间餐厅，其实更像一个蔬食的研究室。这里常举办有趣的课程如 中东餐桌 制作倒栽葱盆饭、中东米布丁、越南料理制作越式素咸圆、鲜椰丝沙拉等，听起来都叫人流口水！ 台北小小蔬房店子中央是个中岛，不论用餐又或上课都令人有家的感觉。
湄公河畔 – 越南料理 示范课可以学到做多彩糯米饭。
地址：台北市万华区汉口街二段125号 电话：+886-(0)2-2311-1168 脸书：小小蔬房 交通：台北捷运西门站（6号出口）或北门站步行约10分钟 10 台北Moon Cheese纯素乳酪坊 两年前开始茹素的Stephanie初转Vegan时很想吃雪糕、芝士等奶类食品，但在市面上又找不到素食的代替品，唯有自己学做起vegan cheese来。因为用上果仁来取代牛奶，可以参巧的资料不多，加上台湾的气候变化、发酵的时间跟网上的资讯都完全不同，所以Stephanie花了一年的时间来研发。现在在上文的小小蔬坊可以吃到，又或是可以直接跟Moon Cheese 纯素乳酪坊购买。
图片来源：facebook.com/pg/moonlabfoods 脸书：Moon Cheese 纯素乳酪坊 网站：mooncheese.co 11 台北 Nuttea 五种坚果做成绵密奶盖 由一个台湾人2017年在上海首设 NUTTEA Nut Mylk Tea 坚果奶茶，现在台北、香港，巴黎也有插旗。如果喜欢奶盖的你千万不要错过！奶盖以五种坚果冷压萃取，再乳化为浓厚的坚果奶做成绵密奶盖，加上海盐调味，配搭台湾红玉茶又或是当季水果，非常好喝。
图片来源：instagram.com/nuttea_taiwan |
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