每周药膳｜调理免疫力低下(2)——山药炒豌豆

免疫力低下

当人体免疫功能失调，或者免疫系统不健全时，很多健康问题就会反复发作。免疫力低下的身体易于被感染或患癌症；免疫反应异常也会产生对身体有害的结果，如引发过敏反应、自身免疫疾病等。各种原因使免疫系统不能正常发挥保护作用，都属于免疫力低下。在此情况下，极易招致细菌、病毒、真菌等感染，因此免疫力低下最直接的表现就是容易生病。

山药炒豌豆

Medicined Diet

此药膳能清热解毒，治疗温病发热、热毒血痢，具有抗菌消炎，促进新陈代谢和增强免疫力的功效。其中的豌豆荚多食会发生腹胀，故不宜大量食用。

生山药 豌豆荚 冬笋 竹笙、胡萝卜 香菇 辣椒 盐、淀粉	250克 50克 200克 适量 数个 两小条 适量

步骤

1

香菇轻划十字，备用；豌豆荚洗净；胡萝卜、辣椒斜切片；山药、冬笋切薄片；竹笙切段。

2

烧热油锅，放入香菇、辣椒稍微拌炒，放入胡萝卜、山药及冬笋同炒，再加1杯水。

3

收汁后放入豌豆荚、竹笙，调味，最后用淀粉勾一层薄芡即可。

Tips

冬笋营养丰富，质嫩味鲜，清脆爽口；具有清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目、消食的功效；对冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等有一定的食疗作用，还有一定的抗癌作用。

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