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大家好，我是阅美食，每天分享一道美食，进来的朋友点点关注吧。春天不但新鲜蔬菜比较丰富，海鲜也随着气温的上升慢慢多起来。除了各种贝类、鱼、虾等等，还有一种海里生长的植物是春天必吃的，营养非常丰富，口感清爽，不管是炖汤、炒菜或者凉拌口味都非常受欢迎，它就是海带。小编生活在海边，海带价格非常便宜1-2元一斤，或者去海边捡海带，买都不用买，您那海带价格贵吗？今天和大家分享凉拌海带应该注意哪些细节，一起来看看吧。 海带做法非常丰富，可以直接炖海带汤，口感鲜美做法又简单，早餐豆浆、粥喝腻了来一碗海带汤，一点也不油腻，喝着非常舒服。炒着吃最常吃的做法就是海带炒豆腐，喜欢吃海带的一定要做这道菜，豆腐和海带真的是完美搭档，2种高营养的普通食材搭配在一起除了好吃营养翻倍，家里有孩子和老人的可以经常吃这道菜。最受欢迎的就是凉拌海带丝，夏天基本上每顿饭都会有一盘凉拌海带丝，简单一拌就非常美味，有很多朋友说自己拌的海带丝腥味大口感不怎么好，这是为什么呢？ 准备的食材有：海带丝、葱姜蒜、白糖、米醋、味极鲜、小米辣、青红椒、香菜。先把海带丝放水里浸泡15分钟，去除脏东西，然后再多清洗几遍。把海带丝切成短一点的小段，锅内水烧开，加点食用油和米醋，倒入海带丝焯一下水，大概2分钟左右就熟了捞出放凉备用。接着调一下料汁，姜、蒜切成沫，青红椒切丝，小米辣切圈，一勺盐和适量白芝麻，放入碗中，喜欢吃辣的可以加辣椒粉，浇上热油。接着加入生抽和醋，2勺白糖，适量香油搅拌均匀。 最后把料汁浇在海带丝上搅拌均匀，撒上香菜，一盘清爽可口的凉拌海带丝就做好了，海带吃起来有点脆脆的，特别下饭。前几年工作忙没有时间做饭，每天标配就是一碗米饭一碗凉拌海带丝，天天吃也吃不腻。凉拌海带丝这6样是必须要放的，大蒜、味极鲜、米醋、白糖、香油、热油，缺一不可哦，这样做的海带丝绝对鲜美入味。大料和花椒是最忌放的两种调味品，很多人都会加花椒水调味，这样做是错误的，不但口味不好，完全是多此一举。 凉拌海带丝时，10个家庭8个错，如此做，难怪海带又腥又不好吃！总结一下凉拌海带小技巧：1、凉拌之前用水浸泡一下，这样凉拌出来口感更好。2、调料汁根据自己口味添加。3、焯水的时候加点食用油，可以保持颜色翠绿不变，加醋有去腥作用。4、焯水时间不要过长，大约2分钟左右就可以，时间太长就不脆了。凉拌海带丝就分享到这里了，您学会了吗？大家有更好吃的做法欢迎留言分享，感谢大家阅读，您的关注、留言、点赞、转发、收藏是对我最大的支持与鼓励。 |
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