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来这里找志同道合的小伙伴！  天下美食出北京，可能是北京唯一还有良知的美食号。 说起北平羊汤馆儿，住在工体附近或者朝阳群众都应该不会太陌生。曾经在工人体育场路东，这家儿羊汤馆儿简直就是地标性的存在。回想起来，这家儿店挨这儿开了得有20年了。 曾经想来北平羊汤馆儿可不是一件容易的事儿，无论中午还是下午，一直到晚上这里都是人声鼎沸。赶上有国安球赛的日子，那就更不得了了。早年我还坚持每个主场都去现场的时候，每次在开赛之前，我也经常跑这儿来上一碗羊汤，再跟同行的或者偶遇的朋友腻上几支啤酒。 可每次来到这里的时候，我们对这儿是又爱又恨。爱的是羊汤确实牛逼，味儿正，且没有什么是比看球之前腻上几支啤酒更快乐了。恨的是，每次来到这儿都不敢太尽兴，汤也不敢多喝是酒也不敢多喝。要不然等上了看台，你说踢的激烈的时候，憋泡尿可太难受了。 不是比赛日的时候，北平羊汤平时见天儿也是这个样子的： 在现如今的北京城，一家儿店能开20年，那绝对是有它的道理的，你要没点儿真功夫，不得到老百姓的认可，那绝对没戏。20年，可以说在北京城就算是一个老字号了，只可惜生活跟北平羊汤开了一场玩笑。这家儿经营了20年的馆子，在去年暂时结束了它的使命。 说起一家儿饭馆的结束，可能在很多人看来无非就是关了一个店。而真正经营过人才会明白，别小看这一家儿店铺，它养活了无数个员工家庭的20年。它陪伴了无数个食客成长了20年，7300多个日日夜夜，一碗羊汤里面儿，一定有着不少的故事。  值得庆幸的是，北平羊汤馆儿现如今又回来了。在工人体育场西路，绕过了半个工体之后，北平羊汤的故事还在继续。老板找回了原来的师傅，位置也还在工体，很多东西还是和以前一模一样。而唯一不一样的是，这回的面积可比原来大了不少。 大家再也不用担心大老远的过来一趟没桌儿没座儿等半天的问题，并且现如今的营业时间从上午十点，一直到凌晨六点。不管您是跟哪儿腻完酒，夜里想吃口热乎儿的了，北平羊汤可以一直营业到天明，夏天的话门口儿还会摆上大排档。 那口大锅又一次热气腾腾了起来，看着这口大锅，也让我回忆起了自己青春时代那段儿追随北京国安队的热血岁月。当时一起在北平羊汤喝酒的小伙伴，也不知他们现在过的如何，我想是时候叫上他们，一起再来上一碗羊汤，腻上几支啤酒了。
烧饼和羊汤还是当年的味道，熬了20年羊汤之后，这里的师傅我觉得可以称之为大师了。因为我只说了一次不要香菜，人家就能记住！哈哈哈，熟悉我的读者应该都知道这个梗。北平羊汤馆儿的汤，其实你就是端上来直接喝就已经非常有味道了，如果像我似的口儿特别重的话，可以稍微加点儿桌儿上的佐料。但我还是想说，北平羊汤的味儿，真比那些普通羊汤馆子的味道，甩十条街有富裕。
想腻酒的朋友，一定要来上一份儿他这儿的羊棒骨。之前在北平羊汤馆儿歇业的那段儿日子，大家一说起像样儿的羊棒骨，恨不得都得跑到花乡那边儿才能享受一次，这回北平羊汤一回来，着实不用再跑到那么远了。
然而这一次北平羊汤回归之后，我强烈要给大家推荐的就是这款鹅头！可着整个儿四九城儿，我真的还是从来没吃过这么像样儿的鹅头。鹅头先是酱过了之后，再烤，最后撒上孜然辣椒，简直太他妈像样儿了。而且鹅头这种东西，要比鸭头肉更多更肥，吃鸭头要说那是嗦味儿，吃北平羊汤的这个鹅头，那纯粹就是吃肉解馋！ 15块钱一个的价格，也觉得合情合理。俩人来的话，可以要上一个先尝尝，店家会给你们切成两半儿，但我相信一人啃完一半儿之后，您一定会再去买上一个的。我想，或许再过一段儿时间，老板就该疯了。我这是一个羊汤馆儿啊，怎么现如今人人都跑这儿买鹅头来了？？
北平羊汤的这次回归，还有一个新鲜的地方儿吸引了我。这个摔碗酒在北京还确实不多见，50块钱8碗，喝完了之后直接把碗摔在坑里。但由于是米酒的原因，我并没有尝试，因为我觉得水浒传里头的人都太怂了，喝点儿这破玩意儿能给自己喝成那样儿。咱正经的腻酒选手，喝羊汤吃鹅头必须是绿棒子配二锅头。 生活和北平羊汤开了一场玩笑，好在北平羊汤的老板还在继续着这家小店的故事。日子其实现如今大家伙儿过的都挺累，有的人可能放弃了，好在有的人还在坚持。而我能坚持的，就是把这些有故事的馆子，把他们的故事一一讲给你们听。无论他们的故事是要结束了，还是新的开始，我还是希望属于北京餐饮的大环境，每一刻都是崭新的。 感谢北平羊汤的20年，希望未来它的故事越来越好。 |
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