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上边的图片老铁们是不是格外熟悉？ 这不就是我们每天赶着上班上学的时候 都会经过的早餐摊位嘛 热气腾腾的油条、豆浆、小笼包、玉米 熨帖的味道为我们开启新的一天 所以今天餐视君想分享一个餐饮品牌升级的案例 我们日常所见、却甚少关注的早餐点心店 广式点心连锁品牌——百姓坊 ▼▼▼ 项目背景百姓坊，广式点心连锁品牌，1992年植根于广州，是集产品配送、销售于一体的大型连锁企业。主打糯米鸡、煎饺、手工饺子、广式点心等一系列产品，满足消费者的各种饮食需求。 此次品牌升级，客户希望能将品牌面向90后、都市白领的年轻消费群体，重新梳理百姓坊的品牌定位及价值，打造出“带走酒楼品质”的广式点心早餐店。知尖品牌在接到项目之后，立刻着手对品牌进行调研和梳理： 市场分析早餐所属的小吃简快餐品类，在近两年发展迅猛：据2017餐饮白皮书数据显示，品类门店数当中小吃简快餐名列前茅，排行第一，从2016年初到2016年底期间，小吃简快餐的门店数增加呈现快速增长的态势。 再看早餐市场，由于越来越多消费者选择外出在早餐摊、便利店等购买食用早餐，星巴克、麦当劳、肯德基等餐饮巨头纷纷加大对早餐投入，就连满大街的便利店也开始做起了早餐生意。 与此同时，包道、金早绿点等连锁品牌后生崛起产生冲击，在产品层面上也因口味区别不大、价格差不多而面临的同质化严重问题，没有明确的品牌切入口，不能突出自身的特色文化。 因此，作为多年的老品牌，百姓坊需要树立自身个性，与竞品拉开距离。 品牌定位为了打造自身品牌特色，特别是产品的品类和售卖模式上形成差异化，知尖团队选择从针对百姓坊的品牌名本身进行分析开始。 首先，“百姓”二字，用现代网络语言来说，就是“国民”的意思。同时为迎合当下消费者年轻化的趋势，采用网络化的表达方式，把“国民”二字融入早餐品类中，打造区别于传统早餐的全新定位——“国民早餐”。 同时，品类针对主消费人群是都市白领、学生等年轻一代，他们对于早餐的选择其实并不是毫无要求，但因为早晨节奏快、时间紧的现实问题，只能追求饱腹和便捷。 基于受众人群的痛点，结合现代年轻人个性、崇尚自由、不将就的性格特征，知尖团队提炼出相应的广告语： 品牌 品类 个性 国民新组合，早餐不凑合 这种“不凑合”的概念同时也被融入到产品套餐的设置中，以“A B C”的组合呈现，如“脑洞大开”组合：核桃包 鲍汁烧麦皇 豆浆，细分出不同的消费情景，把消费者的日常生活情景代入其中，打造出一种“早餐不凑合”情境体验。 设计落地- LOGO设计 - 百姓坊的LOGO设计采用插画的表现形式，呈现出一个亲民友善的店小二形象，伸出的舌头代表了对美食的能让受众感受到美味和吸引力，将品牌人格化，增加趣味性。 同时搭配手写的毛笔字体，整体的设计更加舒展轻松，给人以平易近人的感受，符合品牌定位。 色彩采用橙色作为主色调，搭配灰色和棕色的辅助色。热情的橙色可引起人们食欲，而灰色和棕色体现出朴实稳重且接地气的气质，与品牌名中的“百姓”相呼应。 品牌主色调 品牌辅助色系列 - 辅助图形 - 辅助图形的设计取自LOGO整体造型，灵感源自于广式早点中三种不同格纹造型的蒸笼，而中间则以烧麦、包子、饺子比较具有代表性的产品为设计元素，以印章的形式作出呈现。 - 插画设计 -
品牌主视觉插画以“百姓坊的早餐摊位”为主题，整体画风古朴接地气，小二形象更贴近于平时我们在影视剧中看到的店小二形象，给人以亲近感。 - 海报设计 -
海报设计则是采用手绘插画的表现手法，根据三句广告语分别设计了三个不同场景来表达品牌理念，文案中凸显年轻群体“不将就、有态度”的特质，迎合当下年轻人的消费观。 海报应用效果展示
- 广告语设计 -
广告语的设计同样采用简洁的形式，字体设计采用类似于黑体的形式，整体简洁明了，设计感强。 广告语应用效果展示
广告语在应用当中与品牌LOGO相结合，以加强品牌印象。 - 设计应用 -
服饰围裙
胸牌
蒸笼器皿
包装袋设计
纸巾及名片设计
点餐灯箱
菜单设计
刮刮乐设计
现金券设计
蛋糕贴设计
- VI应用在室内的效果图 -
- 小店的空间效果图 -
结语很多人对于广式传统点心的印象，还停留在老字号酒楼上，但其实这个品类已经开始随消费习惯的变化而出现新的形式。百姓坊作为有着二十多年的点心连锁品牌，能够基于年轻消费者做出品牌定位的转变，本身就展现了一种敢于突破自我的精神。除此之外，从消费者的角度出发作出的全新改变，也体现了百姓坊势在必行的品牌年轻化决心。 基于百姓坊此次对品牌定位及价值的重新梳理，知尖团队在此次项目进行当中，不再拘束于品牌本身的传统特性，从品牌LOGO、插画再到广告语、海报文案等的设计都大胆采用年轻化的现代元素，而且从用餐体验上来凸显差异化，打造“国民早餐”组合成各种套餐形式，以独特的消费体验形成特色区隔。这需要设计团队具备敏锐的市场和消费者洞察力，所以想要打造出与用户产生共鸣的视觉形象，还是要找像知尖这样专业的设计团队。 最后，如果大家想了解更多餐饮品牌全案设计的信息，可以直接加我们总监微信沟通哦~ 知尖餐饮全案设计原创作品 禁止匿名转载使用！仿冒必究 策划：龙尧、伟哥、岚生 |
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