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今天是24节气中的第四个节气，春分。从今儿个开始，白日的时间就比夜晚长啦~ 最近菜场里的应季蔬菜可丰富了，常见的芦笋、荠菜、韭菜，还有地域性稍微强一点的马兰头、水芹等，都在向你招小手。 春天很短，有的菜现在不吃，一眨眼就没了。所以，赶紧地，趁现在吃一次春宴吧。一口下去，满满的春天的味道，满足！ 我们今天给大家准备了三道春菜，主角是马兰头、韭菜和荠菜。把这些时令性很强的蔬菜和平时吃的肉蛋搭配在一起，营养也更全面。 春天这样吃，不怕娃长不高！快把所有的春天都揉进宝宝的一日三餐里吧~ 另外，春天也很适合带宝宝去户外玩儿，亲近亲近大自然。这段时间，娃的新陈代谢也更加旺盛，很可能会比秋冬长的更快一些哦~ 这么好的春光，当然要玩好睡好吃好啦！ 马兰头猪肉丸 12月+ 马兰头富含维生素B1、维生素C，还有充足的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，改善便秘。 最家常的马兰头做法就是凉拌了，比如马兰头拌香干。今天这道马兰头猪肉丸，荤素搭配营养好，而且有一股特别的清香哦。 菜名：马兰头猪肉丸 月龄：12月+ 食材：马兰头200g、豆腐100g、猪肉150g 辅料：淀粉适量 工具：普通锅 1.食材准备：马兰头200g、豆腐100g、猪肉150g，淀粉适量； 2.马兰头焯水后挤干水分，剁碎；猪肉剁碎，豆腐剁碎； 3.将剁好的猪肉、马兰头、豆腐与淀粉混合在一起，顺时针搅拌成肉馅；（大孩子可以加一点盐）
4.用手将肉馅捏成肉丸，可以将做好的肉丸滚一下淀粉，吃起来会更Q；
5.锅中加水煮开后，下肉丸，肉丸浮起即可；
6.多余的肉丸沥干水后，放到冰箱冷冻（一个月内吃完），下次加热了就可以给宝宝吃。这样很节省时间哟~
韭菜盒子 18月+
关于韭菜，你可能听到过各种谣言，比如宝宝吃了会性早熟之类的，其实都是没有的事啦~ 韭菜相对来说不是那么好咀嚼，可以稍微大一点再吃。今天我们做的是网红韭菜盒子哦，一个字：香！ （Emm......我们是从揉面粉这一步开始做的，嫌麻烦的话，完全可以用现成的饺子皮做哦~）
菜名：韭菜盒子 月龄：18月+ 食材：中筋面粉100g、韭菜35g、鸡蛋2个 辅料：清水55g 工具：不粘锅、擀面杖
1.食材准备：中筋面粉100g，韭菜35g，鸡蛋2个，清水55g；
2.面粉中加入约55克的清水，用筷子搅拌成絮状；
3.用手把所有絮状碎面块揉到一起，揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟；
4.韭菜洗净控干水份，切碎；两个鸡蛋打入碗中，搅打均匀；
5.锅中放油，倒入鸡蛋液，鸡蛋液有点成型后搅成小块，加入韭菜，翻炒均匀；
6.醒好的面搓成长条，再切成大小一致的小份面团；
7.案板上撒面粉，取一块面团开始擀皮，擀成中间略厚周边薄的面皮；
8.擀好的面皮中，放入韭菜鸡蛋馅，对折捏紧边缘；
9.平底锅加热放少量油，烧至油热，依次放入韭菜盒子，煎至底部金黄翻面即可。（如果手残不小心把皮煎焦了的话，只吃里面的馅就好啦~）
完成：
荠菜豆腐羹 8月+
前面两道都是大月龄和大孩子吃的，小月龄宝宝的美味，当然也不能落下！ 荠菜除了富含维生素C，还是补钙小能手呢。而且荠菜本身就清香鲜美，不用放调味品也很好吃。和同样补钙的豆腐一起做成豆腐羹，双重补钙更厉害啦。
菜名：荠菜豆腐羹 月龄：8月+ 食材：荠菜30g、豆腐90g、猪里脊10-20g 辅料：葱少许、淀粉适量、植物油适量 工具：普通锅
1.食材准备：荠菜30g、豆腐90g、猪里脊10-20g，葱少许、淀粉适量、植物油适量；
2.将荠菜清洗干净，放入锅中焯水；
3.将焯好水的荠菜去除根部，取叶子部分切成碎末备用；
4.锅中重新倒入清水，将猪里脊洗净去腱皮，放入锅中焯水；
5.将焯好的猪里脊捞出洗净，切成碎末状备用；
6.将豆腐冲洗干净，用筷子捣烂；
7.锅中刷上一层薄薄的油，倒入荠菜碎末和豆腐，煸炒至熟； 豆腐要用热油炒下，这样整道羹的口感会比较清香润滑，且无豆腥味。
8.继续加入适量清水和肉末，煮沸后转小火炖煮；
9.取适量淀粉，加入少许清水调开，倒入锅中进行勾芡，让汤汁变浓稠；
10.撒上少许葱花就可盛出啦~
春天是宝宝长身体的好时候，我们要为宝宝打好一整年的营养基础。今天的这些菜谱不但营养好，而且很适合全家一起吃。 只要动一动手，就可以为全家人带来美好的春天的感觉！是不是很棒？走，买菜去咯~ |
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