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说到煮菜的配料，大家首先想到的就是葱姜蒜，对于这三种配料，是炒菜不可或缺的。很多人都在煮菜的时候都会放错，导致做出来的食物不美味。难道炒菜时这三种配料都放？你要是没有掌握放葱姜蒜的技巧，那么你煮的菜“一锅尽毁”！我们一起来看看，炒什么菜时需要放入什么配料？
第一：炒青菜，有不少的人在炒青菜的时候，什么配料都不放，这样会导致青菜不香，少了一种味道。也有人在炒青菜的时候，放入大蒜和生姜，导致味道变得奇怪，其实在炒青菜的时候，只需要放入大蒜就可以，把大蒜爆香，这样炒出来的青菜才香甜可口。
第二种：炒肉类，就比如猪肉，牛肉，鸭肉，一般这些肉都会有腥味，为了能去除腥味，可以放入适量的生姜，当然也可以放入适量的大蒜，使得肉变得更美味。 很多人在炒肉类的时候，会把葱姜蒜三种配料一同放入锅中，这样的做法是不对的，因为葱比较容易焦，这样会影响肉的味道。
第三种：海鲜类，这种食物，生姜大蒜，葱都可以放，当时放入也是有时机的，海鲜下锅炒之前，先把生姜和大蒜放入锅中爆香，之后再放入海鲜类的，等海鲜炒熟后，最后放入葱，再次翻炒几秒鸡可以出锅了。
第四种：鱼类，我们都知道鱼肉腥味特别重，所以应该用生姜来去除它的腥味。但是煮鱼时不需要大蒜，注意了！很多人在煮鱼的时候放入大蒜，导致鱼肉鱼汤味道变得奇怪，鱼汤喝起来也不鲜美。鱼类除了生姜，也还可以放葱，当然葱看自己个人情况需不需要加！ 炒菜时葱姜蒜都放？没有掌握技巧，放错“一锅尽毁”！看完这篇文章，你们掌握技巧了吗？ |
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