 春天吃牛肉壮力，黄灿灿的南瓜香甜绵软，用牛肉和南瓜做出一道菜，在春天里让你元气满满哒  利用南瓜做容器，不仅美观，而且南瓜的清新甜味可以在蒸煮过程中入味到牛肉中，不仅使牛肉中带有甜味，也解了油腻感 ！ 以下为牛肉南瓜盅的基本做法： 用料 海鲜酱油25g 酱油15g 老抽7g 牛腩500g 胡萝卜120g 杏鲍菇100g 南瓜1只（实际炖牛腩量可装2只） 糖5g 姜3片 葱半根 红辣椒1根 香菜1根 油20g 准备好所有食材，土豆，胡萝卜去皮切块，杏鲍菇滚刀切块备用 将牛腩肉切块在冷水中泡30分钟，期间反复清洗几次，尽量去除多余的血沫子  步骤1 大葱切段，生姜切片，红辣椒切段。宴会桌上的葫芦牛肉团聚的做法  步骤2 将少许油放入锅中，加入葱段，生姜片炒香，然后开大火放入牛腩，煎至四面略带金黄色  步骤3 倒入海鲜酱油，老抽翻炒上色，加入白糖和700毫升水，盖上锅盖顿上45分钟  步骤4 时间到了，放入切好的土豆块，蘑菇丁和胡萝卜段，继续盖上盖子炖30分钟！ 在此步骤中，当炖到最后5分钟时，打开盖子改大火收汁，汤汁不用收太干，留下一些汤汁 步骤5 在炖牛肉的过程中，让我们来处理大南瓜  步骤6 南瓜选择那种橙色的，不为别的，就是为了好看，切掉顶部的盖子，用勺子掏净南瓜籽，用刀沿边上切出三角形的小花边，切的时候要小心，南瓜很硬，千万别切到手呀！  步骤7 切完南瓜后，汤汁也就快收干了！然后可以关掉火了  步骤8 将炖好的牛腩和汤汁倒入切好的南瓜盅里，然后放入蒸锅，大火上汽后改小火再蒸20-25分钟即可出锅上桌了  步骤9 撒上一点红辣椒圈，香菜，少许熟白芝麻点缀下，绝对的高，大，上！ |
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