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在不少人心目中，这些野菜都是一些无关紧要的植物，还有不少会对农作物有一定的危害性，所以人们见到这些植物都发愁。其实在田地里生长的野草、山里的野生植物，大部分都能为我们所用，有较高的利用价值，像能够食用的野菜，或者像莎草一样它还能够造纸。 今天介绍的也是农村里知名的害草，如今摇身一变却成为了城里的“高钙菜”，一斤能卖到25元。
这种野草就是“灰灰菜”，它喜欢生长在田地里，过去总是被当成杂草。这种灰灰菜是一年生的草本植物，它的茎秆直立生长，也有不少的分枝，通常都是成片的分布，看上去非常的茂密。这种植物能够长到150厘米的高度，要是在田地里大面积生长，对农作物的影响巨大。
灰灰菜过去在农村也经常被拔除，因为它总是成片的分布，会侵占大面积的田地，是农民们的心中的祸患，过去总是被拔除的野草，没想到现在摇身一变，成了上好的野菜。这种灰灰菜的含钙量高，还有不少的营养物质，是野菜和蔬菜中的佼佼者。
灰灰菜除了食用的价值高以外，其实它还有不少的用途，比如说能够入药来使用。这种植物味苦、性凉，能够清热、利湿、杀虫和止泻等，它的用途广泛，如今在城里也很受重视。我们一般都是将它的植株采挖后，直接使用或是将它的植株晒干保存。
在农村里能够见到许多可以食用的野草，像我们过去介绍过的刺老芽、香椿、荠菜等，它们其实都是普通的植物，但是食用价值高，还有不少能入药，如今在城里都很受重视。像这种灰灰菜，是上等的野菜，晒干后城里一斤25元。你们有吃过这种灰灰菜吗？ |
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