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蒜香小龙虾 主料：25…30只（视大小定） 辅料:青椒一个（块）蒜蓉250克，蒜子30克，葱节25克就，姜片25克。 调料：盐20克味素20克鸡粉15克蒜香粉4克猪油50克南瓜汁50克胡椒粉3克 制作流程：1.色拉油烧至6成热入净小龙虾浸炸11秒使小龙虾色泽红而鲜艳，控油备用。 2. 3 锅入猪油热下蒜子煸香再下姜片葱节煸香下1000克水水开，下小龙虾和半瓶啤酒，开盖大火滚2分钟转小火4分钟，进行浸泡。 3.300克色拉油烧热下入250克蒜蓉小火炒至蒜香浓郁下入鸡汁5克蒜香粉4克盐5克鸡粉10克南瓜汁50克炒匀倒出备用。 4.当走菜时安份量的小龙虾倒入锅中，用手勺倒入一手勺蒜蓉酱半手勺生蒜蓉青椒块煮约2分钟即可出盘。 这种方法看似麻烦，实则走菜时简单不用浪费精力就是个倒入倒出的工夫，菜品干净利落，蒜香浓郁色泽黄红白绿相间，就有些许失手也不影响整体味道。群内分享本是善意，如有不同可交流，但请勿喷伤感情！ |
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