醋溜大白菜醋溜大白菜是北方很常见的一道家常菜，吃起来口感酸爽，深受大众喜爱，需要的食材也很简单，有大白菜，醋，姜，干红辣椒，盐，首选大白菜去除外面的老叶子，一分为二，用水洗净，将菜帮部位用到切成斜片，锅中放油，大火烧热，放入葱姜和干辣椒爆香，然后放入白菜并倒入适量的醋迅速翻炒，大概两分钟以后放入盐和鸡精调味即可出锅，一道既省时又营养的醋溜白菜就做好了，酸中带点辣的口感，是一道很好的下饭菜。 白菜炖豆腐白菜炖豆腐是北方人冬天餐桌上一道非常常见的菜，五花肉的香味深深地被白菜和豆腐吸收进去，在寒冷的季节里全家围坐在一起吃上一锅热气腾腾的白菜炖豆腐，所有的劳累和寒冷瞬间都烟消云散了。 五花肉白菜炖豆腐的做法也很简单，准备大白菜切段，豆腐，五花肉，葱花，大蒜，干辣椒，鸡精，盐，首先五花肉洗净切成薄片，豆腐切块，用热水汆汤一下去掉豆腥味，热锅入油，放五花肉小火煸炒，待肉里的油炒出来一部分后放入葱花，大蒜和干辣椒爆出香味后加入白菜翻炒，加水，最后放入豆腐炖煮，直到豆腐入味，加鸡精，和盐调味，便可以出锅了。白菜炖豆腐时可以留一些汤汁，菜和豆腐泡在汤汁里会更加入味，也可以根据自己的口味加入海米，大虾等，味道会更加鲜美。 |
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