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“自己做一款很简单的小零食，关键在于熬糖，火候掌握好了，就非常简单了。如果会做糖霜山楂，那么所有的糖霜菜就都会做了。” 食材明细 主料 花生米适量 辅料 白砂糖适量 清水适量 甜味口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 糖霜花生的做法步骤
1 准备适量花生米
2 放入微波炉中低火加热4分钟（我是先加热了2分钟，拿出来搅拌一下，再加热2分钟，这样不容易糊，而且受热均匀），用炒锅炒熟也可以
3 从微波炉里拿出来，能看到红衣爆开，皮用手一搓就掉
4 锅中放入适量白砂糖，加入清水，两者的比例2：1
5 大火烧开，冒出大泡泡
6 转最小火，用铲子不断铲动，大泡泡变成比较细腻发白的小泡泡，特别密集，这时说明里面的水全部耗干了，关火
7 倒入花生米，用铲子不断搅拌，使花生米上全部粘满糖
8 不断搅拌，糖变干，完全均匀的粘到花生米上
9 成品图
10 香甜可口。 |
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