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春天到了，这个时候正是野菜生根发芽，生长的最好的时候。农村里的野菜现在越来越成为人们餐桌上的新宠，所以很多时候现在城市里的人们也会往农村里走，不仅是可以呼吸一些清新空气，感受一下农村的宁静和农村里特有的野味。而生活在农村里的朋友是经常能够享用到的。  可能现在能吃的野菜也就那么几种，现在有一种野菜是正好能吃的时候，这种野菜就做茵陈，说是一种野菜但是其实更是一种中药材，所以说可以说是药食同源的一种野菜。正月的时候吃最好，出了正月的时候这种野菜就开始拔高，长高之后就会变成草了。  如果拔高之后口感就会很差，而且味道也会比较苦，同时如果野菜老了吃的话，就会失去自身的药效。所以想吃的时候就要选择这种刚刚破土没多久的野菜，在小妖看来，所有的野菜还是要选择非常嫩的时候最好吃了，这种刚破土没多久的颜色有些发白，而且叶子上还有一层白色的绒毛。  由于这种破土没多久的品质最好，所以口感肯定是非常好吃的，而且茵陈还有很多种吃法，可以直接洗干净就蘸酱吃，还能够剁碎之后和面粉一起混着然后蒸着吃，做法非常多，其实可以自己发掘一下新吃法，味道肯定是非常不错的。   晒干之后的干茵陈也可以直接泡茶喝，当做药材的话能够保护肝脏，降血压，降血脂，但是茵陈不易存放，最好是刚采摘回来就清理干净晒干后封存起来。晒干之后的茵陈很轻，易碎，怕挤压，需要很大一包才能凑上一斤的重量。不知道你们有没有吃过呢？ |
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