|
农村有令人羡慕的地方，那里空气新鲜，生机盎然，也没有城市那么快的生活节奏，人们过着日出而作，日落而息的生活。到了春天的时候，就会吸引很多城里人来农村踏青，在欣赏田园风光的同时，也会顺便在农村买一些纯绿色无污染的野菜拿回去食用。 最近几年，以前不值钱的野菜，受到了城里人的青睐，价格也开始上涨，因此，很多的农民去地里采摘一些野菜卖，也算是赚钱的一个途径。
有一种野菜，到了春天的时候，就有很多人去地里采摘，它叫附地菜，和荠菜很相似，很多人都会把这种菜误认为荠菜。刚刚长出嫩叶时，把它采摘回来，可以烹饪成很多种美食，如果吃不完，也可以把它晒干，拿到市场上去卖，一般可以卖到60元一斤左右。 附地菜是农村一种比较常见的野菜，虽然与荠菜长得很像，但是营养价值要比荠菜要高很多。在农村地区，也有人叫它为地胡椒或鸡肠草，通常是在农村的田野或荒地生长，叶片紧贴地面，所以取名为附地菜。 附地菜由于在地需生长，它的植株不是很高，一般是在10~20厘米左右，生长速度也比较慢，3年的时间了长不到10厘米，主要是叶片贴着地面散开生长，长得就不高。它的杆茎很细，生长出来的叶片呈汤匙形，如果长得大一些，就会慢慢变成椭圆形。叶片的基部比较细小，而上面就要圆一些，正面和反面都有一层绒毛。附地菜在2~3月份开始长苗，到了5~6月份就开花，它的花是蓝色，成熟以后就会长出果实。
附地菜在众多野菜中，营养价值比较高，除了一些常规的营养元素外，还含有大量的氨基酸与维生素，食用以后，也容易被人体吸收。采摘回来的新鲜附地菜，做法有很多种，可以根据自己的喜好来烹饪。在烹饪的时候，也比较方便，把附地菜清洗干净，沥干水分以后，切成小段备用。用来清炒，里面加一点蒜末，就是一道营养价值较高的青菜，也可以用开水焯一些，加一些醋、生抽、辣椒、花椒、大蒜等调料，做成一道美味开胃的凉拌菜。不管是用什么方法做，吃起来都有一股清香味，别的野菜根本就没有这个味道。 附地菜除了可以食用以外，也具有很高的药用价值，在《本草纲目》、《植物实名图考》等著名医学书籍里都有它的身影。据书中记载，采摘回来的附地菜晒干以后，加工成药材，主要应用在清肺祛痰、消肿止痛等方面。由于它具有很高的药用的价值，当地的农民把它采摘回来，在阳光下晒干，拿到市场上去卖，一般就可以卖到60元一斤。 附地菜在国内分布很广泛，在甘肃、广西、湖北、湖南、河南、西藏、内蒙古、新疆、江西、福建、云南、东北等地都有分布，大多生长在丘陵、平原的荒地或田野上。现在市场上卖的附地菜，大多是纯野生，目前还没有人工种植。
由于附地菜与荠菜长得很像，以至于很多人会把它误认为是荠菜，它一般就生长在田间地头，可能很多人看见了，以为就是荠菜，却不知道它的珍贵价值。你们那里有附地菜吗？多少钱一斤呢？欢迎在评论区留言讨论。 |
|
|
来自： TangMouXiong > 《中药材集锦》
