 就爱家常菜，还得是快手下饭菜，尤其是时间紧迫又不想委屈嘴巴的时候，尤其是对于像我这样的懒人而言。所以，我做的所有的饭菜几乎无一例外全是快手下饭菜，别看食材都是普通至极，调味料也没什么特别之处，但做出来的味道绝对是能让人挑起大姆哥称赞的。把最普通的食材做出最好的味道，是我下厨房的宗旨。毕竟都是平常百姓，天天跟菜市场打交道，太名贵的食材咱也瞧不上不是？嘻嘻，自黑一把更健康。 话又说回来，今天我就来分享给大家一道用鸡蛋做成的下饭菜，没肉腥，但比肉还要下饭的多，而且这菜无论男女老少，都适合吃。更主要的是，配料丰富，使得这菜的营养就非常好，而且还简单易做，只需要事先兑好一碗料汁儿就能搞定，如果不信，您就随我试试看。 【黄瓜木耳黄花炒鸡蛋】 【食材】：黄瓜1根、黑木耳（干）1把、黄花（干）1把、鸡蛋3枚、葱姜适量、酱油两汤匙、盐适量、白糖1茶匙、淀粉少许、陈醋半汤匙、油适量。 【具体做法】： 1、干黄花和干木耳用清水泡发并洗净待用。鲜黄花有水仙碱，不建议大家食用。木耳是特别有益肠胃健康的食材，我家是每周必吃三四次，大家也要养成这个好的饮食习惯。 2、黄瓜切段，再切成菱形片待用。 3、酱油、陈醋、白糖、盐、淀粉加适量清水调匀成碗汁儿待用。 4、鸡蛋打散，先下油锅炒成块儿盛出待用；然后重起油锅，炝香葱姜，加入黄花和木耳，大火翻炒两三分钟。 5、接着下黄瓜片，继续翻炒几下之后倒入碗汁儿。 6、快速翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋。 7、继续翻炒均匀后即可关火出锅装盘享用了。 8、无论是配米饭，还是配馒头烙饼甚至是粥，都是极好的，喷喷香，素净营养又好吃，给肉也不换。 可能有同学看出来了，这菜的做法跟老北京的木须肉的做法有些类似，确实，虽然没有肉，但它同样下饭。其实，木须肉中的“木须”，就是指的鸡蛋，只不过是因为忌讳鸡蛋的“蛋”字才改称了木须二字。鸡蛋每天都得吃，换这个吃法，比煮的香，比煎的嫩，喷香入味儿，大人孩子都爱吃，不信，您且试试。 |
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