烙凉皮做法，1碗面2碗菠菜汁，筷子一搅，三分钟能吃，营养美味

最近天气转暖，突然特别想吃凉皮。做为喜欢面食的我，这些对我来说都是小菜一碟，从十五六岁就学会了油泼扯面、凉粉、凉皮、臊子面等陕西小吃，一般馋了都是在家做。

以前从老家带的蒸凉皮的罗罗变形了，不大好用了，所以只要我馋凉皮了就选择烙凉皮，不管是洗面凉皮还是直接搅面糊，我都会用电饼铛直接烙凉皮吃，味道还不错！

家里正好还有菠菜，我就把菠菜摘洗干净，然后焯水投入料理机，炸好菠菜汁来调面糊，做一个绿凉皮。下面我把做法分享一下。

准备食材：

一碗面分、两碗菠菜汁、少许食盐、一根胡萝卜、适量苦菊、食盐、醋、辣椒油、香油

制作方法：

1.取一碗面粉，加入适量食盐，分次加入2菠菜汁，用筷子搅成面糊，这个比例调出来面糊正好，调好面糊备用。

2.把胡萝卜洗净切丝备用，苦菊摘洗干净切好备用。

3.电饼铛插上电源，打开上下开关预热，锅底刷适量香油，让入两勺面糊转动电饼铛摊平，或用刮板抹平面糊，盖上锅盖焖2分钟，然后关电饼铛底盘加热，再焖一分钟，大约三分钟后取出烙好的凉皮。

4.把做好的绿凉皮放凉，切成自己喜欢的条状，加入备好的胡萝卜丝和苦菊叶子，加适量食盐、香醋、辣椒油、香油拌匀就可以了。

这样我们营养又美味的绿凉皮就做好了，健康营养无添加剂，关键是色香味俱全特别解馋！简单方便，一学就会。

小贴士：

1.调制凉皮根据自己的喜欢调味，加入自己喜欢的蔬菜或者油泼蒜末都可以。

2.喜欢厚凉皮的就少放点菠菜汁或水。

3.如果菠菜汁少，也可以加适量水，总比例就是一碗面，水和菠菜汁共2碗。