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俗话说“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，可见早餐对我们一天的生活是多么重要了。但是小松鼠发现现在好多人都不吃早餐，就是吃早餐也是在上班的路上顺便买一点快餐，然后一边走一边吃。在我们公司我经常看到同办公室的年轻小伙子早上就吃煎饼果子或者肉夹馍再加一杯豆浆。问他们为什么不做早餐，理由基本上都是想多睡会，根本起不来，早餐太麻烦了，早上没时间做。  我相信大多数人都是这样的想法，觉得做早餐太麻烦了。今天小松鼠在这里就给大家分享一个美味好吃又简单快手的早餐—西葫芦鸡蛋饼。这道早餐只需1个西葫芦，2个鸡蛋、再加适量虾皮和面粉，轻轻一搅，放在饼铛上一煎就可以轻松出锅，也就花费10分钟的时间，做出来的早餐不仅美味还补铁补钙，尤其现在正是春天，适当的补钙对我们人体有很大的好处，尤其是对于生长发育的孩子，适当补钙可以促进孩子身体快速生长。今天小松鼠就把这道简单快手的营养早餐做法分享给大家，大家一定要去试一试哦！  西葫芦鸡蛋饼 需要准备的食材： 西葫芦1个、鸡蛋2个、虾皮适量、面粉适量、黑胡椒粉少许、盐适量、油适量 制作步骤： 1、所有的食材提前准备好，用清水将西葫芦清洗干净，随后用擦丝器将西葫芦擦成细丝，放入碗中。碗中放入适量的盐用筷子搅拌均匀，腌制西葫芦3分钟，让西葫芦出汁、变软。用擦丝器擦西葫芦时一定要小心不要擦到手。  2、腌制好西葫芦后，往碗中打入2个鸡蛋并加入适量的虾皮，随后用筷子搅拌均匀。之前腌制西葫芦时放盐了，另外虾皮也是咸的，所以我就没有再放盐。  3、碗中放入少许的胡椒粉和适量面粉，用筷子搅拌成比较浓稠的面糊。  4、饼铛加热后转小火，倒入适量的油，油热后用勺子将面糊舀入饼铛中，用木铲将面糊摊平、摊薄，成为一个圆饼状。  5、煎至一面饼底部熟透变成金黄色，圆饼表面的边缘已经凝固，用木铲轻轻推动面饼可以在锅中移动。此时可以进行翻面了。  6、翻面后继续煎至熟透变成金黄色，就可以出锅了。如果大家第一次做，怕煎不熟，可以多翻几次面，这样就可以保证煎熟了。  7、最后一步，将煎熟的饼稍微晾一会，用刀切成小块，装入盘中就可以享受美味的早餐了。  这道简单快手的西葫芦鸡蛋饼就做好了，里面加了鸡蛋和虾皮，营养非常丰富，还可以补钙，再配上一碗小米粥或者一杯豆浆、牛奶，足以满足我们一上午的营养需求了。这道早餐我经常做给我的孩子吃，每次他都能吃3张饼呢。 小贴士： 1、西葫芦用盐腌制会出好多水，再加上鸡蛋，所以我做的时候没有另外加水。 2、面糊倒入饼铛中要用铲子将面糊摊平、摊薄。薄的面饼吃起来更加酥脆有口感。 3、煎的时候一定是要小火，如果用大火，还没煎熟，面饼就糊了。 大家好，我是小松鼠，每天都会为大家分享美食的详细做法。今天给大家分享的是【西葫芦鸡蛋饼】，喜欢的朋友可以收藏、关注哦！如果大家在学习制作过程中有任何问题，都可以给我留言哦！ |
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