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我和媳妇平时都喜欢摊一张饼当早餐，有简单又美味。葱花鸡蛋饼、韭菜鸡蛋饼、土豆丝饼……虽然早餐饼的花样很多，但也都快吃腻了。
前几天，我去市场买了几个西葫芦，炒着吃觉得还不错。媳妇就把剩下的和鸡蛋一起做成早餐饼，想不到这么美味! 西葫芦鸡蛋饼 食材：面粉、西葫芦、鸡蛋、食盐、细香葱 做法
1、西葫芦洗净，切成细丝;香葱洗净，切成葱花。 2、取一个大碗，放入适量面粉，调一点盐，然后一遍慢慢加入凉水，一遍搅拌成面糊。 3、在面糊中加入葱花、鸡蛋、西葫芦丝，搅拌均匀。
4、平底锅热油，用勺子放入两勺面糊，平底锅转起来，让面糊均匀摊成圆饼状。 5、小火慢煎两分钟，煎完后翻面继续煎两分钟，煎到两面呈金黄色，出锅。 一个西葫芦饼配上一杯豆浆，热腾腾的早餐，简直太棒了! |
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