 蒜蓉荷兰豆  食材：大蒜、豆腐干、小米辣、荷兰豆、白糖、盐、香油、生抽 做法 1、荷兰豆摘去两头，洗净备用。豆干切成片，大蒜切碎末，小米辣切圈。 2、锅内底油，小辣椒，大蒜冷油放入，爆出香味下荷兰豆翻炒。 3、豆干下锅翻炒均匀，调入1茶匙白糖，1勺生抽，适量盐，翻炒几下，淋入香油翻炒均匀即可。 油炸香蕉  食材：香蕉、鸡蛋、面粉、面包糠 做法 1、鸡蛋和面粉按照10:8的比例，搅匀。 2、香蕉掰成一段一段的。均匀裹上鸡蛋糊。裹好鸡蛋糊放进面包糠里滚一圈。 3、多倒点油，面包糠吸油、大火把油烧开，然后转小火把香蕉一个个的放进去。注意火不要大了不然容易糊。 4、闻到浓浓的香蕉香味就可以装盘啦，外面看上去脆脆的 菠萝古老肉  配料：猪里脊肉200克，金菠萝100克，青椒1个，红椒1个，鸡蛋1枚，蒜粒10克，葱10克，姜10克，生抽15毫升，黄酒10毫升，盐3克，水淀粉15克，白胡椒粉3克，白醋20毫升，番茄酱40克，白砂糖15克，干面粉50克，油40毫升 做法 1.将猪里脊肉洗净，切成2厘米x3厘米长的肉粒，菠萝也切成体积相等的方块，青椒和红椒切菱形片，葱，姜，蒜切好备用。 2.肉粒放入碗中，调入生抽8毫升，白胡椒粉，黄酒和盐，拌匀腌10分钟。 3.鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉的裹匀蛋液。 4.将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓几下，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。 5.抖去肉上的多余面粉，备用。 6.炸肉块时，要待油沸后才放下肉块，沸油能将肉块外层收紧，再转小火慢炸，使肉块能炸透。 7.炒锅烧热油15毫升，放入葱姜蒜，青椒片和红椒片，煸炒片刻。 8.调入白醋，生抽7ml，番茄酱，白砂糖，以及半杯温水，大火煮开，并随时搅动，避免糊锅。 9.最后调入水淀粉，待酱汁熬至黏稠有胶性时，放入炸好的肉粒和菠萝块，拌炒均匀即可。 |
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