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鸡蛋打卤面  1.西红柿去皮切成小丁。 2.鸡蛋磕入碗中，兑适量水淀粉搅匀。 3.锅中油热倒入蛋液，用铲子划散。 4.蛋液凝固马上盛入碗中。 5.锅里加适量油，倒入西红柿翻炒均匀至泥状的浓汁。 6.加入炒好的鸡蛋。 7.加入两大碗水煮约十分钟，最后加盐、生抽、鸡精调味，用水淀粉勾芡。 8.另一锅同时煮面条。待水烧开后，加一勺盐，下面条煮。 9.待面条变软熟透后关火。 10.将面条捞入碗中，浇上西红柿鸡蛋卤即可。 黄花菜炒肉丝  1.成品图来一张 2.所有食材 3.黄花菜用温水浸泡两小时 4.切肉丝、葱花 5.锅中烧油 6.下入葱花爆香 7.下入黄花菜翻炒 8.加入一勺生抽大火翻炒 9.加一碗水 10.一勺盐中火炖15分钟 11.收汁即可 胡萝卜牛肉  1.准备材料 2.牛肉用凉水浸泡两个小时，再放入冰箱冷藏一个小时将牛肉切成小片 3.放胡椒粉，生粉，酱油，腌制5到10分钟 4.蒜切末，姜切末，洋葱切成小片，胡萝卜切成菱形片 5.锅中放少许油，放50粒左右的花椒，开始做花椒油 6.将花椒盛出，放入蒜末和姜 7.放入牛肉倒少许生抽 8.放入洋葱和胡萝卜，翻炒一分钟左右，放入一勺半盐 9.加少许鸡精，即可出锅 红烧鱼头  1.准备好食材姜切片，蒜用刀拍一下，小葱切段 2.起锅热油，放葱姜蒜辣椒爆香 3.把鱼头放进去，先不要动，煎两分钟在翻个，两面煎微黄 4.放生抽，老抽，醋，白酒，煮2分钟，期间把汤汁往鱼头上浇 5.然后放热水，和鱼嘴持平就可以，烧10分钟后翻个在烧10分钟把鱼头捞出，然后放盐收浓汤汁，放鸡精，香油调味 6.把汤汁浇到鱼头上放葱花即可 |
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