 2019年咖啡文化第2期 x 曼 妙 中 南 美 咖 啡 味 ☕️ ------------------------------------- 不在世界的中心，也不是度假的首选 但热情的巴西、神秘的亚马逊平原 身披荣光的哥伦比亚 教科书上让人难以捉摸的秘鲁 让蔚蓝星球上的这片美洲大地 妙不可言 ------------------------------------- 借着洪都拉斯挂耳包的上新，顺着味道去寻找这片深邃大地的珍宝。从世界上最大的咖啡产国巴西到大家熟知的哥伦比亚，还有哥斯达黎加和危地马……中南美的曼妙，在于人，在于景，在于各式各样的咖啡香。  South America 巴西 Brazil 咖啡豆里的基础款  巴西是世界上最大的咖啡产国，从前因为简单粗暴的种植和摘取手法，都说巴西很少能有精品和上等等级的咖啡，但现在看来，也有量少但精品的咖啡庄园出现，它们不仅栽培，连生豆的处理过程都开始变得讲究。 巴西咖啡豆的味道略微单调，却也是不可或缺的“基础款”。巴西咖啡豆性属中性，可作为单品品尝，或与其他种类的咖啡豆混合出美妙滋味。 哥伦比亚 Colombia 温润的咖啡豆  怎么来形容这款家喻户晓的咖啡豆？如果它有性格，那大概是温柔又不失个性。哥伦比亚豆的酸味、香味和浓度都是刚刚好的适中，没有特别极端的口感。而且，它自带一种焦糖似的香甜味，闻起来让人充满喜悦。 哥伦比亚豆与巴西豆同属调和式咖啡基本豆之最佳选择，但其风味则较巴西豆更为甘醇些，香气也更浓厚，除单品品尝外，也常用于调合咖啡中，用来增加咖啡的甘味，调合其它咖啡的苦味。 秘鲁 Peru 带有核果味道的咖啡豆  如果你是一位有很久的“喝咖啡史”的人，提到秘鲁咖啡一定会想到'Peru Chanchamayo'这款闻名世界的咖啡。秘鲁咖啡豆有圆润的口感、醇度适中不稠不淡、柔和的酸是其一大特点，另略带核果的味道。 随着出口量渐增，咖啡爱好者逐渐熟悉，越来越多的人爱上了秘鲁咖啡香醇的口感以及柔细的酸味。而最近，秘鲁料理的价值逐渐被挖掘，或许有朝一日，咖啡料理在这里也会有融合的可能。总之，秘鲁的咖啡值得期待！ Central America 巴拿马 Panama “瑰夏”扬威  巴拿马西邻哥斯达黎加，东接南美洲的哥伦比亚，其咖啡多种植于靠西侧邻近哥斯达黎加的山区。柔滑、酸味均衡是巴拿马咖啡给人的第一印象，纯正的风味，颇有类似蓝山的气质。 近年来，巴拿马也积极推动精品咖啡的事业，亦曾在竞赛拍卖会上高价卖出其优质的咖啡豆，因而，巴拿马的咖啡已逐渐再度受到世人的重视。瑰夏（Gesha），差不多是现代巴拿马咖啡的代名词。在波奎特这样得天独厚的环境里生长，瑰夏自然表现非凡——花的香气、热带水果的甜度，末了，还有蜜桃香及蜂蜜香让人心旷神怡。酸度精致，口感多汁。 洪都拉斯 Honduras 让人愉悦的咖啡豆  洪都拉斯的咖啡在许多喝咖啡的人耳中似乎有些陌生。对于生产咖啡，洪都拉斯的地理条件并不亚于其邻近的咖啡生产国，如瓜地马拉和尼加拉瓜等。 洪都拉斯的咖啡口味上酸性较弱，青苹果和柑橘的清新味道让人心情愉悦，同时还有焦糖的甘甜味。洪都拉斯的咖啡豆种植于6个不同地区，不同产区的咖啡豆滋味也略有不同。有的酸味稍强，有的有独特的香味。但无论那种用它作单品，或者加入综合咖啡及Espresso中都是不错的选择。 这里有两个可以即刻感受到曼妙中南美咖啡味的机会哟 [New!] 洪都拉斯挂耳包 感受春天的味道 [New!] 埃塞俄比亚瑰夏 惊艳的古老情怀 |
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