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马冠生博士、张建芬博士生 图 | 自网络 维生素，也叫维他命，是人体必需的微量营养素。维生素种类比较多，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两种，脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E等，水溶性维生素包括B族维生素、维生素C等。 钙则是人体必需的一种矿物质，是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，同时也维持多种生理功能。 《中国居民膳食指南（2016）》推荐，我国居民平均每天吃12种以上食物，一周25种食物以上。多种多样的食物给人体提供了多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。 比如说，谷薯类、畜禽鱼蛋奶类食物富含维生素B1、维生素B2；新鲜的蔬菜和水果是维生素C的良好来源；牛奶和奶制品、大豆和豆制品、贝类、鱼类、蛋类含钙量很高等。平时只要合理膳食，保持食物多样性，运用合理的烹调方式，一般不会引起维生素以及钙的缺乏，就没有必要吃维生素片和钙片了。 如果膳食结构不合理，或者对营养素的需要量增加，如怀孕、哺乳期间，或者丢失增加等等情况，出现了维生素缺乏或者钙缺乏的现象，则要在营养医师的指导下，进行相关膳食补充剂的补充。 — End — 更多营养  心脑血管不好，膳食应注意什么？  水煮蔬菜会破坏其维生素吗？  虾皮等食物钙含量很高，为何补钙更推荐喝奶？ |
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