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手抓饼千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让人食欲大开，那么下面教你怎么制作它吧
一、葱香手抓饼 主料：普通面粉100g 葱花适量 橄榄油适量 鸡精适量 黑芝麻少量 培根1片 辅料：鸡蛋1个 胡萝卜适量 黄瓜适量 制作工艺： 1.温水和面，面要和的稍微软一点
2.把面揉光滑
3.盖保鲜膜醒20分钟左右
4.醒面的空当可以把葱花切好
5.胡萝卜，黄瓜切丝备用
6.醒好的面切成大小合适的面剂
7.取一个面剂，擀开，尽量擀到最薄
8.在擀开的面剂上倒适量的橄榄油
9.把橄榄油均匀抹开，撒上葱花和适量鸡精
10.卷起
11.卷好后从中间切开，顶端留出一小部分不切断
12.然后顺着卷起来
13.卷成蜗牛状
14.压扁，擀成圆薄饼，撒上点黑芝麻
15.擀好的薄饼可以放在保鲜袋上面
16.两个饼之间用保鲜袋间隔开，这样有空的时候可以多做几个，冷冻保存，随吃随取，非常方便，跟新做的一样
17.平底锅预热，锅中不用放油，直接把面饼下锅，和培根一起小火煎
18.一面煎30秒(这个时间根据自己家炉子火力和面饼厚度自己调节)然后翻面煎另一面，全程小火
19.在面饼上打入一个鸡蛋，用筷子戳破蛋黄，这样鸡蛋熟的快
20.等鸡蛋半凝固时翻面，让鸡蛋面朝下
21.待鸡蛋全部凝固时取出饼，加上胡萝卜丝，黄瓜丝，培根，番茄酱。(蔬菜，肉类，和佐餐酱料随意加就行)
22.把饼卷起来，就可以抓着吃了
23.成品。
二、简易版手抓饼 主料：面适量 鸡蛋适量 羊肉片适量 生菜适量 蒜蓉辣酱适量 孜然适量 盐适量 制作工艺： 1.千层面!超市能买到!平底锅烙一分钟左右 2.放少许油!煎鸡蛋，羊肉片!放盐 3.最后千层饼摸上蒜蓉辣酱!放孜然!把煎好的食材放进饼里卷好!开吃 以上就是手抓饼的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言鞋铺：LV6221716，你的关注与评论就是动力。 |
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