红烧鳝鱼的做法，鳝鱼就要这么烧才够味

红烧黄鳝 准备好黄鳝300克。 辅料 油适量、盐适量、青红椒适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、味精适量。

步骤 1.黄鳝处理干净。 2.生姜、葱蒜、红椒都切成丝状，处理洗净的黄鳝要切成小段。 3.热锅冷油下姜蒜片爆香。

4.下黄鳝大火爆炒。 5.调入料酒和生抽。 6.放入准备好的红椒丝，等几分钟鳝鱼熟透后，再放入少许的盐和味精即可。