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馒头是北方人的主食之一，平时的饮食根本离不开馒头，但现在还有好多朋友不会做馒头，平时只能买着吃，但买的馒头怎么会有自己做出来的好吃，今天就和大家详细的讲讲白馒头的做法，哪怕您是新手，也是一学就会。 【1】准备食材： 首先准备好制作的食材：面粉、老面酵子、小苏打，如果不喜欢用老面做酵子，我们也可以用买的发酵粉，看大家的喜爱吧，现在用发酵粉的比较多。 【2】制作步骤 1.取出上次蒸馒头留的酵子，也可以用发酵粉。用温水泡一下，水温不能过高，温温的就行。 2.把四碗面粉倒进一个干净盆里，把所有的酵子倒进面粉里，添加一些冷水，搅拌均匀，和面，先和成絮状物，然后和成面团。 3.面和好后，放入密闭空间发酵，或者裹上保鲜膜也行，面发酵好之后，会膨胀两倍大小，而且上面会有很多的蜂窝孔。 4.取小苏打，把沸水倒在小苏打上，然后混合均匀。 5.把小苏打水倒在发酵好的面上，揉面，一边揉的时候一边加入适量的面粉，防止粘手，一定反复多揉搓面，这样蒸出来的馒头就好吃了，有劲道。 6.揉完面团后，先揉成条带，然后用手揪或者用刀切成同样大小的面团，然后均匀地揉成上椭圆状，上尖下圆。 7.做好的馒头放到蒸笼上再醒发半个小时，开大火开始蒸，水开出蒸汽后，蒸20分钟，停火，然后再闷5分钟就可以了。 【3】小贴士 上蒸笼的时候不要忘了加蒸布，否则会粘到锅上的。 怎么样？是不是很简单，没有那么复杂的，一学就会，只是揉面比较累一点，刚做出来的馒头可是很好吃的。 
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