辅食的基本概念
辅食以前被称为“离乳食品”、“断奶食品”或“转奶食品”。是指由单纯的母乳或配方奶过渡到成人饮食的这一阶段内所添加的食品。1周岁前吃的食物都叫辅食，因为它是以奶为主，以食物为辅的阶段；1岁后调换过来，奶量减少到每天可能只需几百毫升，到一天三餐辅食是必须的，这时他的状态与成人食物添加状态基本相同，在这种情况下它被称为“辅食”。
辅食添加的时机
根据国际标准，纯奶粉和混合喂养的宝宝，可在4-6个月提前添加辅食；而纯母乳喂养，提倡6个月以后添加。具体情况要根据宝宝的状态来衡量。
?宝宝添加辅食前给予的信号：
1.体重。宝宝的体重要达到出生时的2倍，即至少长6公斤；
2.奶量。当每天喂奶的量达到8-10次，而且超过1000ml时；
3.发育情况，即体格发育方面。宝宝扶着能坐，俯卧能仰头，也能用脖子支撑头部自由转动；
4.特殊动作。
⑴把勺子或其它东西放到宝宝唇边时，他会有意识的去吸吮；
⑵看到你吃东西很馋，能流很多口水（口水是口腔唾液淀粉酶的发育象征之一，说明他确实对食物有分解能力）。
添加辅食的禁忌
1.忌过早。
过早添加辅食会增加宝宝消化功能的负担。婴儿期宝宝的消化器官很娇嫩，消化腺也不发达，分泌功能差很多，尤其是分解食物的口腔唾液淀粉酶不足，吃进去的食物会对身体造成很大的负担，所以正常情况下我们禁止4个月给宝宝添加辅食。
2.忌过晚。
⑴6个月左右，宝宝的吞咽能力和味觉发育到了关键期，正是锻炼咀嚼能力的时候，错过会造成宝宝咀嚼能力发育迟缓；同时等宝宝味觉不太敏感时再添加辅食，宝宝会不喜欢。
⑵6个月之后，母乳和奶粉所含营养已经不太能满足宝宝的需要，所以6个月给宝宝添加辅食很重要，最晚不超过8个月，最好在8个月前已养成良好的添加辅食习惯，而不是才开始添加。
3.忌太细。
⑴宝宝的肠胃功能和消化器官很娇嫩，有的妈妈就想把食物做的细点，其实做的太精细会使宝宝的咀嚼能力得不到锻炼，也不利于牙齿的萌出和萌出后的排列。
⑵七个多月的宝宝没长牙，很多妈妈觉得不用添粥、面条类的，嚼不烂。其实宝宝长牙就长2个门牙，达不到咀嚼功能，大部分咀嚼靠牙床，所以咀嚼能力和牙齿发育并不产生太大关系。
4.忌太早加盐。1岁内的宝宝禁盐，1-3岁少盐。
⑴钠是人体必需的微量元素之一，1岁内宝宝只要正常吃，完全能满足生长发育的需求。
⑵婴幼儿的味觉处于发育过程中，1岁内对盐的刺激非常敏感，过早加盐可能产生厌食和挑食的情况。
⑶1岁后宝宝能吃很多食物包括零食，除了哆咪，市面售的食物都含盐，比如带宝宝在外面就餐或在超市买面包、薯片的配料表上也有盐，没必要特别给他加盐。
⑷很多人过早加盐，尤其北方人口重，食盐量大，正常食用已经超量，所以很多人患高血压。
5.忌乱添加。
⑴根据营养需求添加。食物多样化会使宝宝营养全面，如果缺乏某种营养素，要有针对性的添加。宝宝的生长发育比较快，对于各种辅食的需求量比常人大，要适量的给宝宝补充营养。
⑵根据消化能力添加。宝宝出生时的肠道没有发育完善，消化酶分泌不足，不能完全消化肉类等食物。而口腔唾液淀粉酶基本在4-6个月开始分泌，所以应该先添加谷类，即米、面类，蔬菜类好消化的食物，以免给宝宝的消化系统造成负担。
6.忌生病时添加。
?原则：
⑴如果还没开始给宝宝添加辅食，即使到了这个阶段也不能在生病时添加；
⑵宝宝正在添加辅食的过程中生病了，不要添加新辅食。生病时免疫力较低，这时让他去接受一个新东西，身体就要分出一部分能量去解决，会加重身体负担。
