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莴笋炒鸡蛋  【配料】 莴笋、鸡蛋、干辣椒、盐、蒜 【做法步骤】 1、莴笋去皮洗净切片，蒜切末。 2、鸡蛋放少许盐调成液，入锅煎熟，铲起备用。 3、爆香蒜，倒入莴笋，加入适量的盐翻炒。 4、炒熟后把鸡蛋倒入，放入干辣椒，炒匀即可。 杏鲍菇酱香鸡肉  【配料】 鸡胸肉、杏鲍菇、葱、生抽、料酒、淀粉、海天黄豆酱 【做法步骤】 1、鸡胸肉切丝，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，腌制一会儿，杏鲍菇、葱切丝。 2、锅中放入适量植物油，放入杏鲍菇炒软，把杏鲍菇铲到一边，放入鸡肉翻炒。 3、把鸡肉翻炒至变白，加入葱丝翻炒。 4、加入两勺海天黄豆酱，大火翻炒均匀关火即可。 叉烧酱鸡翅  【配料】 鸡翅、蒜、葱段、姜片、白芝麻、叉烧酱、生抽、老抽、盐、蜂蜜、料酒、橄榄油 【做法步骤】 1、鸡翅洗干净，控一下水分，鸡翅两面斜切两刀，起到在腌制的过程中能更加入味的作用。姜切成片，蒜切成片，大葱切成段状备用。 2、鸡翅中放入姜片，蒜片，葱段，料酒，生抽，老抽，盐，叉烧酱（我用的李锦记叉烧酱），橄榄油，蜂蜜，拌匀腌制，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室过夜，期间可以翻面，使之均匀入味。 3、烤箱17度预热。烤盘放一张锡箔纸，将鸡翅一个一个放上去。另外拿一个干净的碗，倒入少许腌鸡翅的酱料，再放入蜂蜜拌匀（这里就叫蜂蜜酱），然后用刷子在鸡翅的面上刷一层，起增加味道上色的作用。 4、将鸡翅放入预热好的烤箱中，上下火170度25分钟出烤箱，鸡翅出烤箱后翻面，再刷一层蜂蜜酱，放入烤箱170度10分钟即可，最后，洒上少许白芝麻，看上去更漂亮。 |
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