喜欢吃龙虾的人都听过这样的一句话:世界龙虾看中国,中国龙虾看湖北 在嗜甜如命的上海,鲜辣刺激的湖北龙虾仿佛一剂味蕾的强心针,释放了上海群众深埋心底的嗜辣魂~ 于是乎... 阿拉上海宁常年排队 个个都是由挑虾师精心挑选出来的大虾,确保只只充满活力,因为是清水虾,新鲜干净是专业素养,8、9钱的完美尺寸,不大不小刚刚好 清洗也是下锅前的重要操作,看着刷虾的操作,让我想起了幼儿园时流行的一首歌:摩擦摩擦,似魔鬼的步伐 又黄又暴的美剧同名款,不知道为什么我总是读成了冰火两重天 上面是经典的油焖大虾,下层是没有过多烹制的冰镇龙虾,能直接反映龙虾的品质。 虽然卖相清淡,但都是是用花雕等秘料提前腌制24h,口感相当勾魂,吃完唇齿间留有清新的酒香。 0.2米的长度,让直男看了自惭形愧,渣男看了退隐江湖。 轻轻一拨,虾肉自己就能蹦出来。饱满新鲜,虾黄清晰可见。 因为冰镇的关系,肉质更富有弹性,蘸上芥末和酱油的调料,鲜甜的虾肉让我恍惚有种吃刺身的赶脚。 油焖大虾是地道的湖北做法,重油和20种秘制香料把龙虾爆香,再加入啤酒焖煮3、40分钟完全入味后才能出锅。 香辣味渗入了龙虾的每一分肌理,仿佛是为我肥ci货量身定制的口味。 湖北人把吃龙虾叫做“嗑虾子”,吃到这家的油焖大虾,我才明白了“嗑”字的精妙。 对着剪开的虾头嗦上一口,热辣裹挟着香辛料的刺激钻入鼻腔,嗑瓜子一样咬掉虾壳,满口都是饱满入味的虾肉。 有些龙虾看着平平无奇,背地里却偷偷用了NO.1印度魔鬼辣椒,放辣椒豪爽到让我怀疑人生。 在大火里翻滚的麻辣龙虾,裹上辣椒、花椒,集热气与香气为一身,火辣辣出锅让人期待万分! 鲜嫩又爽滑的虾肉,用力嘬上一口,虾肉的柔嫩滑进喉咙,又麻又辣的滋味像电流一般穿过全身,很过瘾! 只是吃完后的那3小时,我被人喊了18次欧阳锋 蛋黄龙虾是近年的爆款,不同于别家的是,这里搭配了锅巴,主食也有着落了~ 爪子上也裹满了咸蛋黄,入口是匀速融化的颗粒感,浓郁酥香,我也就把这只虾舔了3遍而已啊~ 即使众口难调,但是十三香和蒜蓉就是龙虾中的周润发,红了几十年,不论颜值还是气味都是永远的经典。 作为一个不愿意上手(没男友 且又想吃龙虾(馋 的妹纸,这样的去头虾球正戳我的心! 凉拌毛豆是武汉油焖龙虾的最佳搭档,浓郁的蒜酱味中带着一点醋的清香,皮蛋拌馓子的吃法我肥很少见到,馓子酥脆,越吃越香。 猪腿是先卤后烤的,软糯无比,只是吃起来有点累,得在心里一直默念:都是胶原蛋白,吃了不会胖,不会胖,不会胖 胖 胖 胖 胖... 3层小楼,干净清爽满满小资气息,场子够大,夏天吃龙虾最怕拥挤,在这里翘起二郎腿也不会挡到别人,实名表扬。 网友面基,家庭聚会,都可以摆开阵势,不说了,我已经开始期待了~ |
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