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主料：西葫芦1个、胡萝卜1根、面粉150克、鸡蛋2个 辅料：玉米淀粉3汤匙、盐4克、白糖4克、五香粉少许、食用油少许、清水适量 1.面粉用大盆盛起，调入2汤匙玉米淀粉，玉米淀粉混合面粉，口感会酥脆一些 2.胡萝卜洗净、去皮刨成丝，西葫芦洗净刨丝 3.煮开适量水，将胡萝卜焯熟，捞起沥干水。然后胡萝卜丝、西葫芦丝倒入盆中，敲入鸡蛋 4.然后调入盐、白糖、五香粉再倒入少量清水，充分搅拌均匀，拌成能滑动的糊状即可，也不要调的太稀，太稀就成了糊塌子。 5. 烧热煎锅，倒入少许食用油、用勺子舀起面糊，放入煎锅中，面糊会自动散开，一勺煎一个饼 6.等面糊定型，端起煎锅轻轻晃动一下，中火煎至两面焦黄色即可 7.煎出来的西葫芦饼比以往做的更完美。 喜欢今天的文章 |
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