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1碗面粉，4个鸡蛋，不用发酵粉，不用烤箱也能做蛋糕，做法超简单。 不知道为什么最近儿子特想吃蛋糕，三天两头缠着我去买蛋糕给他吃，可是最近实在太忙了，根本没有时间出去买蛋糕给孩子吃，于是我只好答应孩子周末的时候给孩子吃，说起种蛋糕，我相信许多朋友都吃过，它就是我们生活中常见的鸡蛋糕，主要材料是鸡蛋和面粉，今天我与大家分享的鸡蛋糕，它是不用发酵粉发酵，也不用烤箱，只需要简单的上锅蒸一蒸就可以开吃了，3分钟就能学会哦！
对于小孩子来说要经常吃这种鸡蛋糕，因为鸡蛋的营养特别丰富，尤其是里面含有较多的蛋白质，可以为孩子的生长发育提供营养，同时鸡蛋中也含有丰富的磷脂，可以促进小孩的大脑发育，使小孩头脑聪明，所以我们在平常的生活中不要总是让孩子吃煮鸡蛋，炒鸡蛋，煎鸡蛋，鸡蛋羹，荷包蛋。有时候也该孩子换换口味，蒸鸡蛋糕就是一个不错的选择哦！吃起来蓬松软嫩，非常的有弹性，不光小孩爱吃，大人也喜欢吃哦！下面一起来看看蒸鸡蛋糕的做法吧！
【蒸鸡蛋糕】 食材： 4个鸡蛋，250g白砂糖，300g面粉，200mL汽水 做法： 1.向盘中打入4个鸡蛋，加入250g白砂糖，然后用搅拌器将其打发至鸡蛋呈浓稠状即可。 2.打发好后，300g面粉平均分成3次加入盆中，并且每次加入的面粉都要用筛子过滤一下，而且每次加完后都要搅匀一下。 3.最后加入200mL汽水，再次用勺子充分搅拌均匀，之后将鸡蛋糊倒入一张垫有6寸竹篮的纸中，用手稍微摇匀一下，然后放入锅中用大火蒸30分钟左右即可，蒸好后就可以出锅开吃了哦！
【蒸鸡蛋糕的小技巧】 1.面粉倒入盆中时，要用筛子过滤一下，这样可以方便除去面粉中含有的杂质和一些细小颗粒物。 2.面粉要分三次加入到鸡蛋糊中，并且每次加入之后都要搅拌一下，这样是为了使面粉充分搅拌均匀。 3.加入汽水的目的不是为了发酵，而是为了使蒸出来的鸡蛋糕更加蓬松软嫩有嚼劲，因为汽水中主要含有碳酸，这种物质高温下易产生大量的二氧化碳气体，所以在蒸鸡蛋糕的时候一定要用大火蒸，这样所产生的气体就会使鸡蛋糕更加蓬松软嫩。以上就是蒸鸡蛋糕的全部做法和所需要注意的问题，大家学会了吗？ |
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