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新疆葡萄是我国的地区特色美食之一。新疆葡萄中的白葡萄更是因其皮薄、含糖量高成为世界上最好吃的葡萄品种。有人说，新疆葡萄很出名，但不出产葡萄酒。事实是这样吗？  历史上，葡萄先在亚洲地区发展起来。据史料记载，可以推测新疆在数千年前就已经开始种植葡萄、酿葡萄酒。而欧洲和美洲是葡萄的“后起源地区”。所以，新疆酿酒技术的发展比欧洲等地早几百年。说明我国新疆不仅葡萄好，酿葡萄酒的工艺也传承发展已久，具有一定的实力。而且我国新疆产出的几十种葡萄酒品种在2016年的，世界上最具权威的四大葡萄酒赛事之一的，布鲁塞尔国际葡萄酒大赛中获得金奖。除此之外，新疆的葡萄酒还多次获得全国或全球性质的大奖。  新疆葡萄酒不仅有历史传承，而且其实力也被国际认可。但是在国内所占市场并不多，导致国人对其认识不够，甚至让一些人觉得新疆不产葡萄酒。  一方面是因为新疆交通不便，限制了葡萄酒产业的发展。而且新疆葡萄酒所占的市场份额比较小，营销力度也不够。另一方面，新疆葡萄酒不像法国的葡萄酒那样有森严的等级制度，没有为地域性葡萄酿造葡萄酒提供一定的保护措施。一些非新疆产的葡萄酒，原料上不同地区葡萄汁的勾兑等会遏制新疆葡萄酒的发展。在种种限制下，新疆葡萄又因其美味声名在外。从而就造成了新疆葡萄酒不为人知的窘相。 |
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