|
朋友前两天找到小颜，给小颜介绍了三道家常菜的做法，都说女人要抓住男人的心，必须先要抓住男人的胃，平时男朋友老说我不会做菜，可自从小颜照着朋友教的做法做了这三道家常菜，男朋友对此赞不绝口。 一、洋葱爆肥牛 材料： 肥牛400g，红葱头1个，红椒1个，柿子椒1个，老抽半勺，蚝油半勺，蒸鱼豉油3勺，胡椒粉2g，红薯淀粉3g，高汤半碗 做法： 1、洋葱、青椒红椒洗干净切块备用； 2、豫备调味酱汁：高汤半碗，问鼎老抽半勺、蚝油半勺、蒸鱼酱油三勺，胡椒粉、红薯淀粉大批，搅拌均匀备用； 3、锅中放水，水烧开后放入肥牛，用筷子搅散，直至肥牛变色了就能捞出备用； 4、锅中放入油，油热后放入洋葱爆香，接着就放入青红椒一同炒香，待炒至洋葱半无色时就放入肥牛，翻炒均匀后就倒入调味汁，炒均匀就可以上锅了。 二、红烧洋芋炖鸡腿 材料： 小鸡腿8个，土豆2个，青红椒各1个，白糖5g，老抽20ml，酱油15ml，料酒适量，花椒5g，姜片5g，葱段10g，大蒜1头，干辣椒10g，豆瓣酱50g，食用油适量 做法： 1、土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。 2、鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。 3、锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，渣滓姜片，葱段爆香。 4、放入豆瓣酱徐徐翻炒出红油。 5、倒入鸡肉翻炒，到场酱油，老抽，糖，盐。 6、鸡肉炒熟上色，到场洋芋炒熟。 7、退出开水，没过鸡肉和马铃薯，中火冉冉炖收汤汁。 8、汤汁收的差不久未几时，倒入青红辣椒炒熟，别的一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里就可。 三、豆豉剁椒蒸排骨 材料： 排骨一条，剁椒60g，豆豉25g，姜葱蒜适量，生抽过多，盐过量，生抽过量，料酒1勺 做法： 1、排骨洗干净，斩块；姜切丝，蒜切碎，葱切成小碎粒；豆豉用水泡开；剁椒切碎； 2、洗净后的排骨用盐、生抽、少许生粉、料酒搅拌匀称，腌制15分钟； 3、日后将剁椒碎、豆豉，姜，蒜一同铺到排骨下面； 4、上锅蒸20分钟左右，熟了要出锅了就撒上葱花就能了。 |
|
|
