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沙拉酱椰蓉手撕花朵面包 给面团做个造型，进烤箱一趟，便能开出来一朵花，于雾霾中，于期待春天的心坎上。 每一瓣都夹着沙拉酱和椰蓉，最后扫上蜂蜜，随着温度的升高，慢慢散发出香甜的芬芳。 这芬芳是白色的，于空气中聚拢成一条条丝带，随后织成绢帛，最后又幻化成云朵，人就被这云朵托了起来，漂浮于甜蜜宇宙中。 最后的最后，云朵成了花瓣，你成了花蕊，被包裹起来。 呀，多么香甜的一个梦。 模具为8寸。 ／ 食 材 ／ #面团 高粉（雪兔） 300克 水 138克 酵母 4克 白糖 35克 盐 3克 黄油 20克 #馅料&装饰 甜沙拉酱 1支 椰蓉 17克 蜂蜜（刷面） 5克 ／ 步 骤 ／ 1、温水加酵母和白糖溶解后，加入面粉和盐揉成光滑的面团，加提前软化的黄油揉至能抻出薄膜，盖保鲜膜，冬天，放烤箱发酵50分钟至2倍大； 2、取出排气，均分16份，滚圆盖保鲜膜松驰20分钟； 3、按顺序从第一个起，取一个面团擀成圆饼，均匀划“之”字挤上沙拉酱，撒上1克椰蓉； 4、把面饼对折，稍稍捏紧一下收口，全部如法炮制，做好的要及时盖上保鲜膜；
5、做好后先在模具中心与边沿分别摆一个正方形，花蕊要弯成“C”形； 6、然后“见缝插针”地慢慢均匀摆满缝隙，放进烤箱，底下放一盘开水进行二发20分钟； 7、取出模具，180度预热烤箱，给面团刷一层蜂蜜，再撒一层椰蓉装饰成雨露的感觉； 8、总共烤25分钟，到剩下10分钟时，为了保持嫩嫩的感觉，要收收火，比如降低10~20度。
有疑问欢迎关注微博（@莉莉菲），最会码字的摄影师和厨师，有问必答，回复更及时。https://weibo.com/pringirl?source=blog ／ 贴 士 ／ 1、不同牌子面粉吸水率不同，请根据自己的调整用量，比如±10~20克； 2、步骤2中挤完沙拉酱撒了椰蓉后，可以拿勺子稍微抹平一点，让沙拉酱和椰蓉混合得更均匀口感更好； 3、因为整形过程比较耗费时间，二发20分钟已足够，过犹不及； 4、不同牌子的烤箱脾气不同，我的是32L，一般置于下数第二层，请掌握自己的烤箱脾气，若上色过快请下调温度或盖锡纸，甜面包一般低温慢烤出来的皮薄嫩黄口感软。 ／ 成 品 ／ |
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