  猪排骨可以提供人体所需的优质蛋白质，营养丰富，今天咱们就用猪排骨来做这道好吃到连骨头也不放过的椒盐排骨。椒盐排骨，酥脆的外皮，鲜嫩多汁的排骨肉，带着浓郁的椒盐味和微微的辣，椒香四溢时刻刺激着味蕾，一口下去嘎嘣脆，一大盘都不够吃！  用料 排骨、葱、姜、蒜、干红辣椒、辣椒粉、胡椒粉、花椒、细盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、食用油。  椒盐排骨的做法 1、排骨买来的时候剁好小块，用水洗净在上面斜切划上几刀，放入盆中加入胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、葱花、蒜末、姜丝用手抓拌均匀，静置半小时腌制入味。  2、热锅内放入花椒和细盐小火炒出香味，炒至椒盐呈现微黄色即可关火出锅，然后放在菜板上用擀面杖把其碾碎成椒盐面，放入碗中备用。  3、将腌制好的排骨均匀裹上淀粉，锅内放入适量的油，将裹好淀粉的排骨放入油锅内开中小火慢慢煎炸，炸至两面金黄色，捞出沥油。  4、重启油锅，放入葱、姜、蒜、干红辣椒煸炒出香味，重新倒入排骨和调料一起混合翻炒，出锅前将适量的椒盐和辣椒粉均匀的撒在排骨表面，即可关火出锅。  5、一盘外酥里嫩的椒盐排骨就完成了，香嫩酥口的排骨带着浓郁的椒盐味和微微的辣，一口下去嘎嘣脆，一大盘都不够吃！  |
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