 图文/小谈食刻 前几天看到一个朋友讲：“馒头和其它小吃美食一样，都是贫瘠的产物，就如奶制品匮乏才有豆浆豆腐一样。”其实我是比较赞同这种说法的，我生活在南方的一个小农村中，这里每年的冬阳节都会做馒头，对于北方人而言，可能称它为包子更贴切一些，因为里面不是加了糖粉就是糖精，虽说是馒头，但吃的时候却带有丝丝的甜味。  如今早已过了那个食物匮乏的时期，馒头包子更是想什么时候吃，都可以买到，甚至还衍生出了多种多样的做法。早餐别就知道啃馒头，学会这新吃法，馒头酥脆鲜香，比吃肉都过瘾。馒头的可发挥空间是无限大的，今天给大家带来馒头的新吃法，对于那些吃不了，剩下的馒头，就如同剩饭转变炒饭那般华丽，让人对它另眼相看，我做的这个馒头名为酥脆馒头，做出来色泽金黄，光是看看就想要来一口，实在太诱人。 酥脆馒头它不是包子也不是油条，成本3块钱，早上吃它胜过吃钙片，真美味。对于那些想要睡懒觉，来不及做早饭的人而言，这种新做法，简直就是帮他量身定制，只需要准备个冷馒头，再来两个鸡蛋，裹上一层面包糠，这样原本索然无味的馒头，立马改变了姿态，成了人人都想吃的香饽饽，感兴趣的朋友，一起来看看这道酥脆馒头到底有多好吃！  【酥脆馒头】 主料：甜馒头2个、鸡蛋2个 辅料：面包糠半碗、肉桂粉 调料：食用油  【做法】 第一步：从冰箱里拿出2个甜馒头，放在砧板上，把菜刀放在馒头上，使劲往下切，把馒头切成厚薄均匀的馒头片。干馒头虽然没有石头硬，但是要想表面切好切得光滑，需要注意——不要左右拉动刀，一定要一刀到头；  第二步：拿出2个不锈钢小碗，一个打入鸡蛋，加入肉桂粉，用筷子快速打散，另一个倒入足够多的面包糠；  第三步：用筷子夹起馒头片，放入鸡蛋液中打个滚，让鸡蛋液均匀地覆盖馒头片，然后放入面包糠里继续打个滚，裹上一层面包糠外衣；  第四步：平底锅中倒入适量的食用油，一一夹入准备好的馒头片，开中小火，开始煎馒头片；  第五步：煎20秒左右，用筷子将馒头片翻面，继续煎。 等到馒头片两面金黄微焦后，就可以出锅了，一道外酥里嫩、营养美味的早餐馒头片就制作完成了。  【食刻说】 1、馒头的话，我选用的是南方那种带甜味的馒头，比较软糯，吃起来更加有弹性，口感比较好； 2、酥脆馒头吃起来脆脆的，但是入口却带有一丝甜味，让人越吃越想吃，酥脆馒头当成早餐尤为合适； 3、 煎馒头的时候，不能太大的火，否则容易把它煎糊，这样比较影响外观，气食欲也大打折扣。
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