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这些野菜城里卖得贵,加鸡蛋一起煮更是一绝,孩子常吃少感冒

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2019-04-07  Lucky生活...

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这几日因清明节,我回到了家乡,也难得回到亲人身边,便打算多待几日。每当闲下来时,我都会去到田间地头感受别样的春意,那一眼望不到头的绿色,让我心旷神怡。

在田间的路边,我不经意的看到一些野菜,似曾相识又想不起名字,问了亲戚才知道这是扣子菜,我在城里的菜市中见过,卖着要30元一斤。这菜在乡下遍地都是,趁这机会得好好尝尝。

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这野菜是因其果实形如扣子,不是扁圆扣,而是类似珍珠那样的圆扣子而得名扣子菜。很多人对扣子菜还不太认识,亲戚告诉我这菜能清热下火,增强抵抗力,常吃感冒都很少。

扣子菜的口感很特别,刚入口时微微的苦,咀嚼一会后会变得甘甜,今天我就跟大家分享这道先苦后甜的菜谱:扣子菜蛋花汤。餐前我们要先把扣子菜清洗干净,将2个鸡蛋去壳搅拌均匀备用。

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-扣子菜蛋花汤-

[ 食材 ]

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扣子菜

鸡蛋、盐、橄榄油

[ 食谱 ]

1、将水倒入锅中,可盖上锅盖开火煮。

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2、待水煮开以后,放入扣子菜。

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3、待扣子菜被开水煮软,再倒入准备好的鸡蛋。

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4、将鸡蛋搅拌均匀,即可放入少许盐和橄榄油。

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5、3分钟后就可以出锅食用了。

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【小贴士】

水开之后,从放入扣子菜到出锅就是3-4分钟。

如果是你来做这道扣子菜蛋花汤,你会怎么做?

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