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干煸花菜 材料：花菜500g，猪肉200g，葱姜蒜、食盐、料酒、老抽酱油、生抽酱油、生粉、鸡精粉少许。 （花菜5块钱，肉大概3块钱，葱姜蒜等2块钱，其他都是家里有的，总共10块钱不到） 做法： 1、花菜掰成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟。 2、猪肉切片，加入一勺料酒，一勺老抽酱油，一勺生粉，用手抓匀后腌制5分钟。 3、炒锅油温5成热时，下肉片过油后捞出。 4、炒锅底油加葱姜蒜爆香，放入花菜加半勺食盐翻炒至断生。 5、加入肉片、生抽、鸡精粉、葱花翻炒均匀即可出锅。 鸡蛋炒豆芽 材料：鸡蛋2个，豆芽500g，葱姜蒜、食盐、味极鲜酱油、五香粉少许。 （鸡蛋1块钱，豆芽1块钱，总共不到2块钱） 做法（这菜实在是太家常了，就不贴步骤图了）： 1、鸡蛋打散搅匀后，下锅炒好盛出备用。 2、炒锅加少量底油，加入葱姜丝，蒜片翻炒出香味。 3、豆芽洗净后下锅翻炒，注意大火快炒。 4、鸡蛋加入豆芽中，加半勺食盐，一勺味极鲜酱油，一把葱花，翻炒均匀就可以装盘了。 虾皮紫菜蛋花汤 材料：虾皮100g，紫菜50g，鸡蛋1个，葱姜蒜、食盐、鸡精粉、胡椒粉少许。 （虾皮跟紫菜看起来有点贵，用来做汤都是很少就够了，成本不到3块钱） 制作步骤： 1、炒锅加底油，油热时放入葱姜蒜炒出香味。用肥肉片炒出的猪肉炒菜味道更香。 2、加开水至汤汁沸腾。 3、依次加入撕好的紫菜、新鲜的虾皮，转小火稍微炖一下。 4、出锅前关火，倒入打散的鸡蛋，稍微定型一下再搅动。 5、最后加入一勺食盐、半勺鸡精粉、少量葱花，喜欢辛辣还可以再加一点胡椒粉就可以了。 一家三口的简单午餐，荤素营养均衡，简单美味，虽然花钱不多，但是吃的很舒服，特别是最后的汤，别小看虾皮跟紫菜，都是补钙的上上之选，给小孩喝最合适，我家小孩的最爱。 ▼ 图文来源家常菜谱做饭炒菜 ， |
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